美食推荐：干煸鸡块，口水鸡，小煎猪肝的做法

口水鸡

做法：

1.麻鸡洗干净放入冷水，姜片，葱段，十粒花椒;

2.烧开后转小火煮五分钟，再关火焖熟;

3.大约十五分钟左右 用筷子撮一下鸡腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示鸡熟透;

4.捞出放入冰水中泡冷 ;

5.洗干净锅，放入少许两汤匙油，剩余花椒，小火爆香后捞出花椒，舀入一小勺到装有辣椒粉的碗中，拌均匀辣椒粉，续烧热剩余的油，冒烟的时候可以关火;

6.倒入辣椒粉中，迅速拌均匀，然后加入蒜末，生抽，鸡汤，香醋调成酱汁 ;

7.炒香花生米，去衣压碎成粗颗粒，炒香芝麻，备用 ;

8.鸡捞出切块码放碟中，倒入酱汁，撒上芝麻和花生碎，撒上葱花即成。

小煎猪肝

食材：猪肝200克、蒜薹150克、泡豇豆100克、泡子姜粒10克、小米椒节15克、盐、姜葱汁、料酒、醪糟汁、辣鲜露、白糖、胡椒粉、鸡粉、味精、老陈醋、红苕淀粉、湿淀粉、色拉油各适量

做法：

1、把猪肝切成薄片，纳碗加盐、姜葱汁、料酒和红苕淀粉拌匀后，腌味待用。把泡豇豆和蒜薹切成颗。

2、另把醪糟汁、辣鲜露、白糖、胡椒粉、老陈醋、鸡粉、味精和湿淀粉放碗里，调成味汁待用。

3、锅里放色拉油烧至六成热时，下猪肝片滑熟，倒出来沥油待用。锅留底油，先放入泡子姜粒、小米椒节、蒜薹颗和泡豇豆颗一起炒香，再倒入猪肝片翻炒几下，等烹入味汁翻炒均匀后，便可出锅装盘上桌。

香酥春卷

食材：胡萝卜150g 猪肉150g 饺子皮250g，鸡蛋50g 粉丝20g 油10ml 盐5g 生抽5ml 葱5g 姜5g 香油5ml

做法：

1.粉丝用热水浸泡至软，沥干后剁碎，胡萝卜擦丝、猪肉切丝、葱姜剁碎

2.鸡蛋打散，加入1小勺水，搅打均匀

3.电饼铛刷一层油，通电后选择鸡蛋功能，预热后倒入蛋液，蛋饼烙熟后铲出，切成丝

4.利用电饼铛的余热将肉丝炒熟，加入盐

5.加入胡萝卜丝，翻炒均匀，加入蛋皮丝和粉丝，加入盐、生抽、香油，拌匀即成春卷馅料

6.饺子皮尽可能擀薄，放入馅料

7.包成枕头状春卷，电饼铛抹油，选择锅贴功能，预热后放入春卷

8.电饼铛停止工作后，酥脆的春卷就烙好了

干煸鸡块

食材：嫩鸡半只、青红椒2个、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、糖、香菜两根

做法：

1.将半只鸡处理干净后，洗净剁小块，加盐和料酒腌20分钟入味

2.青红椒洗净去籽切块，葱姜蒜分别洗净切碎

3.平底锅放油烧热，放入鸡块小火慢煎

4.煎至鸡块两面微黄时盛起备用

5.锅中再次热油爆香葱姜蒜，放入青红椒翻炒

6.倒入煎好的鸡块翻炒片刻调入生抽，糖和少量水

7.盖盖焖5-8分钟，起锅前洒香菜装盘即可