水葫芦，可吃可做肥料

凤眼蓝资料

凤眼蓝(Eichhornia crassipes)来自于雨久花科 ，凤眼蓝属。别名 水葫芦，水鸭婆。crassipes：粗柄的。

原产巴西。现广布于我国长江、黄河流域及华南各省。生于海拔200-1 500米的水塘、沟渠及稻田中。亚洲热带地区也已广泛生长。

全草为家畜、家禽饲料；嫩叶及叶柄可作蔬菜。全株也可供药用，有清凉解毒、除湿祛风热以及外敷热疮等功效。

本种还是监测环境污染的良好植物，它可监测水中是否有砷存在，还可净化水中汞、镉、铅等有害物质。

【傣药】啪哺舵(西傣)：全株治疗中暑烦渴，肾炎水肿，小便不利，疮疖《滇省志》。

【资源志】全草(水葫芦)：淡，凉。清热解暑，利尿消肿，祛风湿。用于中暑烦渴，水肿，小便不利；外敷热疮。

开头

水葫芦是个很有名的植物啦，作为一个繁殖能力特别强的代表，经常出现在各大水域的黑名单上。

但水葫芦的美丽是真实的，一直都把她当做杂草，现在看看我们可以怎么利用她。文中的水葫芦是在昆明花市遇见的。

习性

水葫芦为浮水草本,多生于河流、湖泊、池塘、水库甚至稻田中,在沼泽地及其他低湿的地方,水葫芦也可生长繁殖。

叶子具有可漂浮的球状叶柄。紫色花大而美丽。根为须根系,在水下最长可达1m。

繁殖

水葫芦被认为是世界上生长最快的植物之一,有有性和无性繁殖两种繁殖方式,主要以匍匐茎无性繁殖,扩展蔓延速度极快,繁殖速率每天超过5%。

一条匍匐茎在适宜环境中5d内便可长成一新的植株,其生物量每15～18天可以翻一倍。

在其发生区内,通常成为优势种,形成盖度为100%的单一群落。种子在水中的休眠期可达20年。因授粉率低,水葫芦的结实率极低,种子很少萌发。

用作畜禽的饲料

用作畜禽的饲料,是水葫芦最早的用途。水葫芦含粗蛋白1.19%、粗纤维1.11%、粗脂肪0.24%、无氮浸出物2.21%。

其茎叶柔软,适口性好,作为饲料的历史由来已久。

在化肥不足的年代,用作绿肥有利于增加土壤养分的供应,在一定程度上促进了作物的增产,正是水葫芦帮助中国农民渡过了历史上最艰难的饲料危机。

但水葫芦植株体内含水量高达95%,纤维也较短,直接饲用并非适宜。把水葫芦干燥后制成适用于北方的饲料，凤眼莲草粉。

用水葫芦养鸭,不但产蛋率高,而且品质好,蛋壳特别光滑,蛋黄也特别红。

除此之外,水葫芦与精料按一定比例配制饲料饲喂猪、鸡等畜禽,不仅可以降低饲养成本,而且对畜禽的生长和品质无不良影响。

制备肥料

水葫芦鲜体含有氮0.24%、磷0.07%、氧化钾0.11%,且植株易腐烂,可直接施于田中耕翻入土。

也可与其他有机物料混合堆制有机肥料,或直接利用其干粉作为有机肥料或土壤改良剂,或将干水葫芦燃烧后的灰分作为肥料使用。

利用水葫芦中含有大量氮磷钾的特点,制作有机、无机复合肥。

另外,水葫芦晒干后,具有很强的吸水性,而且膨松柔软,是牛栏猪圈的最佳垫圈材料,堆沤后可成为优质圈厩肥。

国外曾将水葫芦作为钾肥与化学肥料混合,追施于沙质土壤中,与单独施用化学肥料相比,能增加小麦和大麦的产量和品质(矿物质和蛋白质的含量高)。

用作能源植物

水葫芦可作为能源植物,经厌氧发酵,可产生大量的甲烷气体。除生产沼气外,利用水葫芦纤维素作为碳水化合物的原料,并进一步生产液体燃料酒精的研究工作也在进行。

饮料和食品

科学家发现水葫芦含有十分丰富的蛋白质、氨基酸(包括人类生存所需又不能自身制造的8种氨基酸)、胡萝卜素、总黄酮和微量元素。

完全可用作食品、饮料及饲料添加剂,还可精加工提炼成保健品、药品,极具食用和药用价值。

既可爆炒、煮汤,还可制成饮料,而且加工提炼成的食品添加剂还有治疗感冒的功效。

武汉一家企业用其研制开发出人用的饮料,口感清爽圆润,通过了国家权威部门的检测,获准批量上市。

水葫芦鲜花、茎和叶可直接食用,也可作菜汤或叶菜食用,可与蔬菜媲美。

造纸

印度建立了以水葫芦为原料的造纸厂,造出耐揉耐湿的包装纸、写字纸、有光纸、广告纸、卫生纸。

水葫芦还可以用来生产做房屋天花板的纤维板。在南非以水葫芦为原料编织的手提包、果盘等工艺品,具有很好的市场前景。

处理废水污水

水葫芦能除掉含氮化合物、含磷化合物,同时将重金属、汞积聚于纤维组织中,吃掉细菌和悬浮物,去除臭味。

水葫芦的净污能力很强,能有效抑制藻类生长。降解马拉硫磷、甲基对硫磷等有机磷杀虫剂,对农药等化合物污染有较好的修复功能。

其庞大的根系对水中的银、汞、砷、镉、镍、锶等金属离子和苯、萘等有害物质具有极强的吸附能力,并能降低生活污水中的BOD值。

现被用于控制河湖水体的富营养化,处理生活污水和净化印染、造纸、石油化工废水等。

在适宜的温度条件下,水葫芦可以直接净化高浓度的屠宰废水,能够大幅度降低屠宰废水中的化学需氧量、悬浮物、氨态氮和总磷的浓度。

水葫芦在快速高效去除低浓度含铅废水、治理含镉废水和作为铜污染废水的指示性植物等方面有良好的应用前景。

水葫芦对放射性核素有较强的富集能力,能有效地处理低水平放射性废水,有望发展成为一种投资少、能耗低、管理简便的生物处理方法。

结尾

水葫芦原来可以吃的呀，这样一来，感觉就不太可能难治理了。只不过水葫芦的食用，安全性如何，我还不是很清楚，有没有食用过水葫芦的朋友可以补充一下呢？

从我自己的角度猜测，水葫芦能够成为那么大的杂草，吃他的动物很少。就感觉动物都不怎么吃的东西，会不会不好吃，或者有慢性积累的毒性。

水葫芦还会再遇见的，这次的介绍先到这里啦。后面遇到，再仔细谈一谈水葫芦食用的问题。我们可以注意一下她的其他用途。

声明

本公众号所有文章不构成用药，食用建议，望谨遵医嘱。

参考文献:

（1）水葫芦的综合利用 王庆海(北京市农林科学院、北京草业与环境研究发展中心,北京100089)