原来炸鸡肝这么好吃,买了4元的鸡肝,回家炸了一盘,外脆里软

  鸡肝别只会炒着吃、卤着吃了,你吃过炸鸡肝吗?鸡肝很便宜,几块钱一斤。早上去菜市场看到鸡肝挺新鲜的,就买了4元的鸡肝回来。

  今天我就跟大家分享一道炸鸡肝的做法,外酥里软,口感非常的棒。炸好的鸡肝吃着非常的香,做小食或者下酒菜都很不错,喜欢的朋友可以试试哦!

  用料:

  鸡肝,红薯淀粉,小葱,生姜,五香粉,盐,料酒,鸡精,白胡椒粉,油。

  做法:

  将鸡肝切成3、4毫米厚的片状,如果切好的鸡肝里面有血块,可以用手摘除,然后将鸡肝清洗干净。(如果时间足够,可以把切好的鸡肝用清水浸泡一段时间。)

  把清洗好的鸡肝放入盘中,加小葱和生姜,倒入一点盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、五香粉抓匀,把鸡肝简单调下味道。

  往鸡肝中加入2到3勺量的红薯淀粉,搅拌均匀,使鸡肝表面都均匀地裹上一层淀粉糊,然后把鸡肝腌制10分钟。

  锅内倒油,油温烧至六七成热的时候,将腌制好的鸡肝一片一片的放入油锅中炸制。

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鸡肉的菜谱教程
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