餐饮创业店面如何向连锁化发展?

餐饮开店初期就要有将店面做成连锁模式的企业店面,而不是仅仅就开一家门店的情况。因为只有这样你才能将店面初期的规划做到极致,所有的餐饮标准化的流程都要做到最好,因为要求得高,后期才能经营得好,

1、打造自己的特色

这就要在创业初期对店面的定位要合理,经营菜品要选好,食材的特有之处,这样才能在开业后迅速的走红,创业店面不能只顾着店面的包装进而快速的发展连锁,这个是不可取的,为什么?如果这样的话,快速的从市场销声匿迹,而不是长远的发展,不要像一些餐饮连锁店面一样,这里不举例了,快速的背后就是快速的离场,这不是餐饮店面发展的初衷。

2、连锁要正规化

一些餐饮连锁店面为了快速的发展聚财,而使用一些高虚头低实现的运作方法,让客户先交钱了再说,后续服务一塌糊涂,店面虽然开起来了,但却经受不住市场的考验。而快速的选择转让,大街小巷比比皆是,这种的办法发展是没有办法让企业长久的,唯有实实在在的让连锁店面赚到钱才是真的。

3、发展就是大浪淘沙的阶段

创业初期的标准、特色等让企业起步,但是行业里不是一家独大,餐饮文化物多菜广,随意一个菜品都有可能被做为主打产品进而走向连锁化,这也是各式各样的店面层出不穷,而拼到最后的不多,大浪淘沙,也是对行业的一个洗牌,唯有认认真真的发展才是王道,浮躁的今天必须要冷静。

4、标准化的流程

一流的加盟企业无需招商,二流的加盟企业在做行商,三流的加盟企业在做奸商,这也是餐饮店面发展到连锁阶段必走之路,做到一流才能长久,做三流只能短时间可以,更有甚者是空招公司,真是为了赚钱什么也不顾了,唯有修炼好自己的内功才能做到一流,品牌效应。基本功的修炼实际是运营与管理的结合体,二者缺一不可。运营体系是保证经营发展方向,决定企业的持续经营,而管理是保障经营体系有序、稳定的发展。

每个餐饮加盟企业发展道路是不同的,但却有相似的经历,在经营的过程中需要踏准节拍,适时转换思路,我们遇到很多的加盟连锁企业都是在每个阶段的转换时期,没有找准方向,确立新的发展思路,而无法突破,结果在精耕细作中倒下。

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