这面包，不用黄油，口感和组织如蛋糕般细腻！这味道太太太赞了 ! 再加一个派 ！
没有用黄油只用了极少量的植物油也能很松软，加了植物油制作的酥粒加上菠萝香。口感和组织如蛋糕般细腻的菠萝酥粒面包味道太太太赞了。
菠萝酥粒面包-
作者 小黠大痴
所需食材：
| 高筋面粉 260克 | 牛奶 100克 |
| 鸡蛋 60克 | 糖 20克 |
| 盐 2克 | 酵母 3克 |
| 植物油 15克 | 酥粒：糖 10克 |
| 低筋面粉 30克 | 植物油 10克 |
制作步骤：
步骤1。面包机放入牛奶，鸡蛋，盐，糖。
步骤2。再放入面粉，酵母揉面十分钟。
步骤3。十分钟后加入15克植物油继续揉面30到40分钟。
步骤4。能拉出薄而有韧性的膜揉面结束，没有膜继续揉。
步骤5。面团收圆发酵面团。
步骤6。发酵面团的时候来做酥粒。10克植物油，30克低筋面粉，10克砂糖混合。
步骤7。用手搓成颗粒状，酥粒做好放冰箱冷藏备用。
步骤8。面团发到2.5倍大
步骤9。移到案板上擀压排气。
步骤10。收圆盖保鲜膜静置十分钟。
步骤11。醒好的面团擀成方形，形状是你的烤盘大小。
步骤12。放入烤盘发酵，我的是9寸方盘。8寸的也可以烤好会厚一些。
步骤13。发到1.5倍大把菠萝块摆好往下按一按。
步骤14，刷上一层纯牛奶，撒上提前做好的酥粒。
步骤15。烤箱提前预热十分钟，上下火160度中下层烤25分钟。
步骤16。出炉脱模放凉切块食用。
步骤17。味道和口感真的很赞。
小贴士
每台烤箱温度会有所不同，烘烤温度和时间我的只是一个参考，具体情况依照自己的烤箱来调节。
手抓饼是万能一般的存在，可以用来做蛋黄酥、蝴蝶酥、蛋挞等等。今天就用家里的存货，基本是人手一袋的手抓饼来做简易版的苹果派。
表皮酥脆，内馅香甜，简单好吃
原创作者： 幸福的样子真美
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