用对一根葱 滋补又健康


葱姜蒜人人都知道,可以说是我们家家都用,是厨房里最常见的佐料。而葱与姜和蒜不同,它的叶有中空之状,在中医看来,具有通利的作用。在《药性赋》中对葱就有“通中发汗”之说。一种寻常百姓家的厨房调料,竟也可成为医生手中的治病法宝。药王孙思邈用葱发明了导尿术。

天寒地冻,寒气逼人,驱寒又开胃的葱,变成了家常便饭。葱不仅可作为调味品,又能防治疫病,所谓佳蔬良药不过如此。正如谚语所说“一天一棵葱,薄袄能过冬”。

葱其实有很多种,南方与北方大葱的形状差的甚远。北方最有名的属山东章丘的大葱,有时可长达一米,茎粗杆状,就如同山东大汉;而南方的则纤细苗条,就如同江南雨巷中的窈窕淑女。但其性味则基本相同,辛味为主,发散为阳。因此,葱又有着去腥疗病的功效。

大葱即可食用又可药用,研究表明,大葱内含有较多的胡萝卜素、维生素c与钙、铁、镁等微量元素。大葱辛味为主这种其味来自于一种挥发油,主要成分为二烯丙基硫醚,有杀结核菌、痢疾杆菌等作用,被称为葱蒜杀菌素。

秋冬季节,天气渐凉,人容易感冒,这时候可以适当的多吃些大葱,能预防呼吸道感染,发散风寒。胃肠炎、腹泻或感冒,吃大葱则有意想不到的好效果。除此之外大葱还有增强纤维蛋白元溶解的作用。能避免和减少血栓的形成,所以经常吃大葱的人,得干血压、高血脂、高血糖的几率低。大葱的特殊辛辣味,既是是解腥的重要的调味品,又是增加食品香味的辅料,增强人们的食欲。

《名医别录》中记载,葱可“除肝中邪气,安中,利五脏,杀百药毒”。

由此可见,大葱对冬季常见的风寒感冒、阴寒腹痛有较好的作用。小验方称:葱白加姜黄酒合煎,有发散风寒的功效。

大葱的药用验方:

风寒感冒:

取葱白3段,生姜3片,水煎煮沸,趁热服用,汗出宜愈。

鼻塞鼻炎:

取葱白捣烂,挤出葱汁涂抹于鼻唇间,可是鼻子通气,用棉球蘸取葱汁塞于鼻腔内可缓解鼻炎。

跌打损伤:

将葱叶切丝捣烂如膏,敷于患处,可有止痛散瘀的功效。大葱的药用价值李时珍在《本草纲目》中写道:葱可除风寒、身痛、麻痹、虫积、心痛、妇人妊娠溺血。

赶快利用大葱来解决我们生活中常见的小问题吧。

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