疫情期间，12道止咳润肺秘方，好喝营养不腻，安稳度过冬春

第一道，百合粥

原料：干百合40克、粳米100克冰糖适量。

做法：将百合用清水洗净泡软，粳米淘净，共入锅中，加水煮粥，待熟时加入冰糖稍煮即成。

小贴士

1、食用新鲜百合以家种、味不苦、瓣阔而薄者为优，应挑个大、瓣匀、色白或淡黄色的百合，黑瓣.烂心或变的百合不能吃。药用干百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚为佳，宣挑选干燥、无杂质、肉厚、晶莹透明的。

第二道，川贝雪梨汤

原料：雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。

做法

1、雪梨洗净削皮切开去校空，成个梨盅

2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。

3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水隔水蒸30分钟即可。

小贴士

1、川贝在用之前，一定洗净后浸泡10分钟，再把浸泡的水倒掉，用新的清水来煮。否则会有苦味。

第三道，白萝卜猪肺汤

做法：

1、猪肺从其喉部灌入清水变白后用手挤出内脏脏东西，反复多次再冲干净后切成块状。

2、用盐或生粉擦洗两遍后，放沸水中焯出泡沫后捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。

3、将白萝ト去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。

小贴士

1、者肺一定要气管连着没有弄破的，只有完整的猪肺才容易清洗只需将气管套在水龙头上，细水慢灌直猪肺变白。

2、猪肺不要切太小块，当焯水后它的体积会缩小的。

第四道，花生沙参汤

做法：花生米，白果，百合，北沙参各25克，冰糖适量。水煎取汁加冰糖，每日1剂。

第五道，甘蔗马蹄

做法

1.马蹄（又叫荸荠）买回来先泡水里，洗净淤泥，切去表皮，然后切小块。

2.切好的马蹄可以用凉水过滤下，防止有残留在皮上的淤泥混进来

3.甘蔗洗净去皮，（最好买的时候就让人家去皮，不然家里的刀削皮确实困难。）

4.去皮之后，甘蔗切成圆段。

5.把切好的甘蔗和马蹄都放入锅中，加入相当于食材2-3倍的清水大火煮沸，然后改小火，煮40分钟

6.关火放京就可以喝了。

第六道，黄精冰糖饮

原料：黄精（中草药）30克，冰糖50克

做法

1、将黄精洗净，用冷水发泡，置砂锅内，再放入冰糖，加水适量。

2、将锅置炉上，以武火煎煮，后用文火煨熬，直至黄精烂熟为止。

3、每日2次，吃黄精饮汤。

第七道，白萝卜蜂蜜饮

原料：白萝ト一个、枸杞几粒、蜂蜜适量。

做法

1、白萝ト去头尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至变软

2、先在每段白萝ト上，切0.5厘米的厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间接个洞，做成萝ト盅

3、将萝ト盅摆放至盘中，往萝ト洞里注入蜂蜜，倒至八分满。放入枸杞。（装萝ト盅的盘子要深一点，因为清蒸过程中，白萝ト会大量出水，变成青香甜美的汤汁）

4、给白萝ト盅分别盖上盖子，放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸一小时。

第八道，茡荠百合

做法：将荸荠30克洗净去皮捣烂雪梨一个洗净连皮切碎去核，百合1克洗净后，三者混合加水煎煮，后加加适量冰糖煮至熟烂汤稠。

第九道，银耳鸭蛋汤

原料：银耳15，冰糖25克，鸭蛋1只。

做法：银耳与冰糖共煮，水沸后打入鸭蛋，每日服2次。滋阴清肺，止渴生津。

第十道，罗汉果柿饼汤

原料：无花果30克，冰糖适量。

做法：将无花果洗净，加水与冰糖共煮。每日1次，连服3-5天可收显效。

第十一道，秋梨膏

原料：秋梨1300g、大枣60g、麦冬12g、罗汉果1个、者姜10g、黄冰糖60g、川贝粉1茶匙、蜂蜜85g

做法

1.秋梨洗净去核，带着皮切成块。

2.大枣洗净，去掉枣核。

3.老姜切丝，罗汉果掰碎。

4.秋梨块和大枣放入料理机或是破壁机或是抗半机。

5.将秋梨和大枣充分打成没有各种机的也可以用擦板擦成蓉。

6.将打成蓉的梨放入锅，加入其余的材料，盖锅盖大火煮开转小火熬20分钟，期间需要搅拌几次防止粘锅。

7.关火后略微降温至不烫手将梨蓉用两层或三层物布过滤2遍纱布越细过滤出来的汁水就越精华。

8.只留过滤出来的汁水，渣子不要。

9.将汁水中火煮开，中小火熬，期间时不时搅拌，待汁水开始变浓就要转小火熬，边熬边搅拌干万不要粘锅，熬到最后感觉很透亮，也很浓稠时关火。

10.室温下使秋梨浓缩汁降淵至不烫手，加入蜂蜜充分谎匀制成秋梨膏，将其装入用开水烫过的瓶子中密封，放在冰箱冷藏保存，饮用时用温水调开一勺秋梨膏饮用即可。

第十二道，三仁粥

原料：白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。

做法：先将三仁洗净，放入锅中加水煮20分钟，再将粳米放入，再煮至米熟，即可食用，加少量冰糖亦可。