干杯｜邮说法国葡萄酒 / 四六文摘

一起涨姿势～

干杯｜邮说

法国葡萄酒

葡萄酒是用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。法国是世界著名的葡萄酒产地，法国出产的葡萄酒被视为对全世界所有高品质葡萄酒进行衡量的标准。如果没有法国的话，世界上的葡萄酒肯定会五花八门，口味也会大不一样。

比利时实寄卢森堡邮资明信片

片图为喝法国葡萄酒的模特

法国拥有得天独厚的温带气候，有利于葡萄生长，但在不同地区，由于气候和土壤不尽相同，因此法国能种植的葡萄品种有几百种，其中最有名的有酿制红葡萄酒的赤霞珠、黑皮诺和酿制白葡萄酒的霞多丽等。

法国葡萄

法国有10大葡萄酒产区，香槟、波尔多和勃艮第是其中三大代表性产区。香槟产区主要酿制高雅浪漫的起泡葡萄酒，波尔多产区主要生产浓郁型红葡萄酒，勃艮第产区则以生产清淡型红葡萄酒和清爽典雅型的白葡萄酒著称。不同产区的葡萄酒有不同的品质和口味。

←

法国拉瓦勒酒庄

→

法国瓦尔酒庄

←

法国罗特鲁酒庄

→

法国瑞柏丽酒庄

提到香槟（Champagne），人们通常会把它和快乐、欢笑联系到一起，因为它是一种庆祝佳节用的酒，具有奢侈、诱惑和浪漫的色彩，给人以一种纵酒高歌的豪放气氛。

香槟产区位于巴黎东北部，是法国位置最北的葡萄园，生产的香槟酒采用的是与众不同的二次发酵工艺酿制。由于原产地命名的原因，只有香槟产区生产的起泡葡萄酒才能命名为香槟酒，其它产区酿制的起泡葡萄酒只能叫作起泡酒。换句话说，香槟酒一定是起泡酒，而起泡酒不一定是香槟酒。

香槟省（法国首日封）

埃佩尔奈（Epernay）是法国乃至全世界闻名的香槟小镇，坐落在香槟产区的中心地带，被誉为“香槟之都”，距巴黎仅一小时的火车车程。

香槟之都——埃佩尔奈

（法国电子邮票）

法国埃佩尔奈实寄美国纽约封

加盖“埃佩尔奈香槟”字样及葡萄园连体邮戳

位于法国西南部、濒临大西洋的波尔多（Bordeaux）,既是一座城市的名字，又是酒的名字，它是全世界最大的也是最好的红葡萄酒产区，葡萄种植面积为10万公顷，平均年产量约5亿瓶葡萄酒。由于气候关系，在波尔多的大部分地区，单独用一个葡萄品种很难酿制出均衡协调的葡萄酒，酿酒师们不得不通过混合不同的葡萄品种来取长补短，以调配出最丰富完美的葡萄酒。因此，波尔多葡萄酒是由多种葡萄混酿而成的浓郁型红葡萄酒，口感丰富、果香醇厚，具男人的阳刚之气。

波尔多市

法国波尔多实寄封，加盖“波尔多葡萄酒”字样及葡萄串、开瓶器连体邮戳

勃艮第产区（Bourgogne）位于法国中东部，是法国古老的葡萄酒产区，也是唯一可以与波尔多葡萄酒抗衡的地区，既生产著名的红葡萄酒，也生产饮誉世界的白葡萄酒。由于地处法国内陆，勃艮第的地理位置较波尔多偏北，气候也更为寒冷，所以更适合酿造单一葡萄品种的葡萄酒。整个产区主流的红、白葡萄品种各仅有一种，就是酿制红葡萄酒的黑皮诺和酿制白葡萄酒的霞多丽。勃艮第葡萄酒口感细腻、酒体轻盈，有女性的柔媚气质。

勃艮第徽

——勃艮第归属法国500周年

勃艮第葡萄

（法国极限明信片）

勃艮第公爵宫（法国首日封）

如果说，由多种葡萄混酿而成的波尔多葡萄酒是葡萄酒中的国王的话，那么，由单一葡萄酿制而成的勃艮第葡萄酒就是王后。

《勃艮第特产》（含葡萄）首日封（法国，封图为勃艮第葡萄酒产区地图）

法国勃艮第实寄意大利封

（贴《勃艮第特产》邮票）

索恩河畔沙隆（Chalons Sur Marne）是勃艮第大区索恩-卢瓦尔省的一个市镇，也是著名的勃艮第葡萄酒产区，以生产白葡萄酒为主，公元六世纪曾为勃艮第王国都城。

索恩河畔沙隆

法国丝绸极限明信片

索恩河畔沙隆

法国极限明信片

除了香槟、波尔多和勃艮第这三大代表性产区外，郎格多克-鲁西永产区（Languedoc-Roussillon）也值得一说。位于法国南部邻接地中海一带的郎格多克-鲁西永是法国最大的葡萄酒产区，也是法国最大的餐酒产区，葡萄种植面积达38万公顷，占整个法国葡萄酒产区38%强。

←

郎格多克-鲁西永

法国丝绸极限明信片

郎格多克-鲁西永

→

法国极限明信片

虽说香槟产区生产起泡酒，但世界上第一瓶起泡酒却并不诞生在香槟产区，而是诞生在郎格多克-鲁西永产区一个名叫利慕（Limoux）的小村庄。公元1531年，在利慕的一个修道院里，修道士们使用瓶内二次发酵的方法酿造出世界上第一瓶起泡酒。当然，上面已经说过，只有香槟产区生产的起泡酒才能叫香槟酒，其它产区（包括利慕）生产的起泡酒不能被称作香槟酒，只能叫作起泡酒。

法国利慕实寄巴黎封

加盖“利慕”地名及葡萄串连体邮戳

位于法国东北部的阿尔萨斯产区（Alsace）是法国最美的葡萄酒乡，也是公认的世界上最佳白葡萄酒产区之一。它隔莱茵河与德国相望，历史上曾几次被德国占领。和法国其它产区的最大区别是，其它产区多以地区命名，而阿尔萨斯产区却是以酿酒葡萄的品种阿尔萨斯来命名的。阿尔萨斯葡萄酒的风格与德国葡萄酒极为相似。

法国阿尔萨斯葡萄酒原产地奥贝奈实寄封

加盖“奥贝奈”地名及葡萄园连体邮戳

科尔马（Colmar）是阿尔萨斯的一个小镇，也是法国白葡萄酒的主要产区，美丽的自然风光、神秘的酿酒工艺以及个性迥异的葡萄树相映成趣，使得科尔马被誉为法国最浪漫的地区之一。

法国科尔马实寄美国封

加盖“科尔马”地名及葡萄串连体邮戳

（特小号首日封，少见）

法国科尔马实寄比利时布鲁塞尔明信片

加盖“科尔马”地名及葡萄串连体邮戳

介绍完法国的部分葡萄酒产区，再简单说说法国的葡萄酒分级。法国法律将法国葡萄酒分为四级，它们是：日常餐酒（VDT）——最低档的葡萄酒，作日常饮用；地区餐酒（VDP）——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒；优良地区餐酒（VDQS）——地区餐酒向法定产区葡萄酒过渡所必须经历的级别；法定产区葡萄酒（AOC）——法国葡萄酒的最高级别。