十年行业经验 告诉你灶具到底该怎么选

大家可以回想一下，你家厨房的灶具有没有出现过以下问题：

1、每次做完饭，灶具上面全是油很难打理？

2、灶具的火力越来越小，烧水炖汤感觉时间越来越长

3、灶具开火时间长了之后，总感觉厨房会有煤气的味道

4、炉头时间久了会生锈，不仅难打理还很难看

好像不管用什么牌子的灶具，或多或少的都会出现以上问题，那么如何避免以上问题的出现，日常又该如何对灶具进行保养？下面我给大家一一道来：

如何选购灶具

第一，火力一定要大

什么样的灶具是真正的大火力？我们在购买灶具的时候，可以在灶具上看到两个指标热流量和热效率。（划重点）如果是明火灶，一般来讲热流量越大火力则越大，现在市场上大火力的灶具热流量一般在4.0-4.5KW之间.当然，热流量越大，对应的用的气也就越多。

热效率指能被锅真正吸收的热量，一般用百分比表示，目前国家一级能效标识最低是63%。经过近几年的产品升级，目前最高的已经有75%，（划重点）对于热效率一定是越高越好！

如果你用的是明火灶，可以用这一套标准去衡量你家灶具的火力是大还是小。

现在还有一种新型的灶具——红外灶和聚能灶

这种灶具属于是一种新型燃烧方式的灶具，（划重点）它不是去简单的提升热流量去改变火力的大小，而是升级了灶具的燃烧方式，一次来提升灶具的火力。所以热流量偏小，热效率比较高，炉头的热量转换效果比较好，炉头的最高温度可以达到1000℃以上，目前来说，是市场上火力最大的灶具。

第二、使用安全

灶具的安全对于我们每一个进厨房的人来讲，灶具燃烧时候的废气排量和熄火安全，都与我们的健康安全息息相关。燃气在燃烧的时候都会有废气(CO和NO两种)排出，这种废气对人体都是有害的，目前市面上不同的灶具废气的排放量都层次不齐。（划重点）国标规定不高于500PPM即可上市销售。但废气的排放量并不会直接标注在产品上，所以对于我们来讲是一个选择盲区，只有我们主动去询问才能得到相应的指标以此去选择！

熄火保护（划重点）即是遇到意外熄火灶具可以在第一时间内断气保证安全，这就有一个反应速度的问题了，针对这个问题，市面上有两种技术，热电偶熄火保护和离子熄火保护，虽然后者有点费电，但反应速度很快，我一般都是推荐大家选择后者。

第三、面板不仅要好打理还要结实耐用

玻璃面板是这几年比较流行的面板，也是目前最好打理的面板，唯一的问题就是由于材质的特性，存在一定的自爆率，这个问题不能完全杜绝，但是我们可以通过一些技术去减少钢化玻璃的自爆：增加钢化玻璃的厚度；在钢化玻璃的地面增加金砂网；对玻璃面板进行包边工艺处理等都可以提升玻璃面板的使用性能。

第四、最好的炉头并不是金属制品

目前，明火灶具的炉头都是金属制品，铝制的，合金的或者是纯铜的，如果要解决炉头生锈和变形的问题，纯铜的一定是最好的。

对于红外线灶具，目前最好的材质是堇青石，这种材质耐高温防腐蚀，还可以回收再使用，相对金属制品不会生锈和变形，而且可以回收再用。

那么日常使用中，我们如何保养呢？

1、燃烧器的活动部位，也就是我们的炉头，如铜盖可以使用热水和中性清洁剂清洁，千万不要用碱性的洗衣粉

2、燃气灶连接灶具的胶管老化容易产生龟裂，要定期检查是否漏气

3、定期检查燃烧器，点火器热电偶头部，避免气被食物堵塞