吞像【影展】《空心挂面》尚建周/摄
今天为大家带来5月月赛入选的优秀组照作品《空心挂面》。
《舌尖上的中国》让空心挂面火了一把，一时间也让人对手工制作空心挂面的过程产生了好奇。可惜大部分这个题材的摄影作品都出自于摄影旅行团＋摆拍，大同小异，少了一分真情实感。尚建周的《空心挂面》采用图片故事的方式，情真意切地为我们讲述了这个古老而复杂的制作流程。从画面中能感受到老一辈人对传统手艺的情感和坚持，以及摄影师对此的留恋。
为此，我们特别采访了这组作品的摄影师尚建周，让他来谈谈他的这组作品吧。
吞吞
手工制作空心挂面这个题材在生活中并不常见，是怎样的契机让您有机会记录下这种古老制作方式的呢？
张庆文：
在黄土高坡山西省运城市夏县鲁因村，一直保留着一种纯手工古老的做挂面的方式那就是----空心挂面。我们家乡传统的手工挂面是盐和面，而且近已绝迹了，现在大多吃到的不过是打着“手工挂面”的机制碱和面。纯手工挂面中间是空心的，而且细如发丝，迎风似纱，遇火即燃。这组照片拍摄于一个亲戚的村里，他们每年都给我送这个面条。我是山西人，面食是我们的主食。
《空心挂面》我在2014年冬天就拍过一次，因为这个面条只能在冬天来制作，第一次拍完以后感觉还不够全面，2015年的冬天我再次去拍摄，因为有几个镜头上面他们都是凌晨4点-6点干两个小时，那天早上我就4点钟从家出发再次去拍摄。
吞吞
为什么选择用黑白的方式来记录？平时都喜欢拍黑白照片吗？
张庆文：
选用黑白来记录是我觉得这个手艺即将失传，黑白能够让他感觉有沧桑和年代感，平时也喜欢黑白摄影。
吞吞
干活时的动作和神态都捕捉得非常到位哈，请问您是抓拍还是摆拍完成的？
尚建周：
他们在干活的过程中我采用的是抓拍，没有一张是摆拍。
吞吞
这组照片是采用什么相机和镜头来拍摄的呢？
尚建周：
这组照片用的是佳能5D2+1DX相机拍摄，镜头用16-35和适马15mm定焦拍摄。
吞吞
感谢摄影师尚建周的佳作，吞像下一期【影展】栏目，再会
摄影师介绍：
尚建周，男，出生于70年代，山西省运城市临猗县人，从事美术设计工作多年，爱好摄影，常常背起相机行走江湖，民俗风情，草木花鸟，生活点滴，信手拈来，随心所欲，不拘泥于形式，不局限与风格，喜欢一切美的东西，主张艺术贴近生活，服务于大众，做一个有态度的摄影人。
作品经常发表于《山西画报》《黄河晨报》，作品《妈妈的唠叨》《写春联》两次获得中摄协举办的“中信银行杯”优秀佳作奖，山西省摄影家协会举办的第五届孟母文化节“传承”摄影大赛中《写作业》获得优秀奖。作品《流光溢彩打铁花》在摄影世界第88期“微影赛”获得优秀作品奖。
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