豆瓣9.0，这片太太太太太香了！

你有多久没有好好坐下来，舒舒服服地吃一顿早餐了？

奔忙于大都市里的我们，多数人的早餐都是在路边随手买的包子馒头。

随便打发完肚子，便匆忙投身于一整天的忙碌工作中。

其实，早餐也可以有满满的仪式感呀~

一碗热气腾腾的早点，可以帮你开启元气满满的一天。

暖心又暖胃——

《早餐中国》第三季 I 2020

豆瓣：9.0

推荐理由：隔着屏幕都被馋哭！

时      长：7min*30

推荐指数：★★★★

观看地址：腾讯视频

这是一档专门聚焦大中华各类美食早点的记录片。

总顾问，陈晓卿。

还是我们熟悉的配方和味道。

比起《舌尖》、《风味》等系列，这部美食片可以说十分的短小精悍。

每集五分钟，一共100集。（前两季分别是35集，第三季是30集）

不过，大中华的早餐花样百出，100集也远远不够拍啊！

长沙的肉丝粉：

猪油渣烧麦：

福建的水煎包：

潮汕的猪血汤：

陕西的油茶麻花：

一份热气腾腾的早餐下肚，美好的一天才算是真正开始。

这些接地气的早餐铺，都是十几二十年的老店。

它们藏于街角巷尾，却成了当地人最难忘的味道。

到了第三季，更多特色早点又被导演陆续挖了出来：

01，山西荫城·猪肉汤

山西荫城，一碗内外兼具的猪肉汤，是当地一绝。

50公斤猪骨和猪肉，加上老汤，一次上锅。

连骨带肉，连续炖上三四个小时。

汤底醇厚，鲜香奶白。

猪肉软糯，晶莹剔透。

口条，猪心，瘦肉，猪肝，猪心，蹄子齐聚一碗。

然后用汤浇热，加葱加醋，香气扑鼻。

一碗猪肉汤，呲溜喝上那么一口。

再配上一个外酥里嫩的烧饼子。

这味道，绝了！

02，河北·驴肉火烧

俗话说，天上龙肉，地下驴肉。

驴肉火烧的美味，想必大家都有所耳闻。

驴肉。

二十四年的驴肉汤底，香浓醇厚。

驴肉分块，放入汤中。

再加入十几种秘制调料，慢慢熬煮。

1-2小时后，起锅，收汤，入味。

驴肉肉质细腻，口感更有嚼劲。

一口下去，肉香四溢。

火烧皮。

面团揉好，擀成面片，抹上油酥，均匀拉伸。

起锅烧油，小火慢烙，然后再烤，直至金黄酥脆。

这样一个火烧皮，至少有三十多层。

每一层都薄如纸，可以透光，可以透字儿。

甚至可以用火点着。

酥脆酥脆的火烧皮，裹上满满的鲜嫩驴肉。

再配上一碗番茄酱蛋汤或驴肉汤.....

一份下肚，这一天都圆满了！

03，黑龙江·豆腐脑

黑龙江哈尔滨的一个小镇，有一家远近闻名的豆腐脑小摊：

滨哥滨嫂豆腐脑。

他们家的豆腐脑有三种。

清汤榛蘑豆腐脑。

早起现摘的白蘑菇，切碎入锅。

加黑木耳煮开，再加上东北榛蘑调味。

鲜香扑鼻，清爽可口。

鸡汤肉丝鲜蘑木耳豆腐脑。

纯天然的鲜蘑木耳碎，配上肉丝鸡汤，味道简直一绝。

牛骨棒汤豆腐脑。

牛骨汤大火熬白，牛肉切片。

配上枸杞，黑木耳，鲜蘑丁，又香又补。

香滑嫩白的豆腐脑，附以三种不同风味的汤料，任意搭配。

最后淋上一勺油泼辣子，撒上葱花。

就着酥酥脆脆的烧饼，美美地吃上这么一碗。

承包你一整天的好心情！

《早餐中国》系列，横跨中国的大江南北。

用最朴素方式，找寻藏在巷子深处的街头美味。

如果你留心，可以从一个普普通通的早点摊上，感知到全世界。

新疆的烤包子：

重庆小面：

内蒙古对夹：

舟山的海鲜面：

河南的石子馍夹凉粉：

安徽亳州的牛肉馍：

镜头前，老板们操着浓浓的乡音，亲切地介绍。

说起自家的早餐，小神情带着微微的得意。

数十年如一日地坚持，顾客是从小吃到大，从大吃到老的老朋友。

每天早上，迎着朝阳，人们早早排队等候。

一碗热气腾腾的早点下肚，每个人热火朝天，侃着家常。

烟火味儿十足~

这，才叫生活啊！

生活不止眼前的苟且，还有早上8点，和热气腾腾的早点。

下次睡醒的时候，记得坐下来慢慢吃。

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