六款武夷名丛，一款高丛，2021足火版《岩茶十二金钗》最终名单出炉！
《1》
今天是一个阴天。
晨起，是被幼儿园小朋友的歌声叫醒的。
太嘹亮了，太高亢了，太青春了。
不由得想起幼儿园的时候，一次上厕所，认识了李麻花。
彼时我们正乖乖排队，而有一个高年级的胖女生，上来就插队，站在了第一位。
我们几个娇弱体格的小女生，站在那里，你看我我看你，敢怒不敢言。
此时，站在我后面好几位的李麻花站了出来，把她一推，就推倒在地上。
后来老师来了，批评了李麻花，也批评了胖女生。从此，我就和这位敢于仗义执言的女侠，结下了深厚的革命友情。
后来李麻花说，没想到那个胖女生这么不经推。
我问她，万一她力大无穷，你打不过怎么办？
李麻花偷笑，我爸教我一个地方，用力打那里，她就会痛哭。
于是我就成为了受李麻花保护的对象。
直到今天。
《2》
十二金钗还差两款没定。
下午继续试茶。
为了让喝茶的时候有力量，专门用电饭锅焖了一锅千页红烧排骨。
吃饱了就开始试茶。
从第二批选送过来的岩茶里，挑选目标。
金观音、紫玫瑰、丹桂、春闺、瑞香、黄观音。
都是上一轮没有选中过的品种。
金观音有杂味；紫玫瑰一股奇兰香，估计是装错了茶；丹桂有桂花香与桂皮香，但火比较重了一点点；瑞香太清淡了，不够层次丰富；黄观音汤水略薄了一些......
只有春闺，被选中了。
小茉莉的花香，并且，是茶科所培育出来的品种茶。
也算是武夷山的家生子吧。
茉莉花香的茶，武夷山还比较少，算是特色之一。
高兴了一阵子，又发愁了。
还缺一款，选谁呢？
武夷山胡歌这时候来找我了，说寄了茶样下来，ukd问收到没有。
赶紧去取快递，开箱泡茶。
水帘洞高丛水仙，一泡出来我就爱上了。30-40年左右的树龄，但丛香太足了，一般的人喝到，肯定以为是老丛水仙来的。
仔细算过价格，有点高。
犹豫半天，还是决定选它。当作年底的压轴之作吧。
1111之前的预热款。
这一次的足火版岩茶十二金钗，有六款名丛，一款高丛，阵容堪称史上最强大、最星光熠熠！
是村姑陈李麻花送给大家的一份心意。
礼轻情意重。
万望笑纳！
{2021足火版}
【武夷岩茶十二金钗】
品鉴笔记
铁罗汉（四大名丛之首）：
中药当归的香气，在闻干茶的时候，便有极强的体现。
干茶条索粗大，叶脉明显，是老树才会拥有的粗壮枝叶。
干茶闻之，酵香与焦糖香俱在，是极传统的工艺气息。
冲泡后，盖香以浓郁的强劲的中药香为主，兼具木质香，尾调上是轻盈的兰花香，如空山新雨后的孱孱香兰，清灵而细巧。
汤水中，药香亦是十分浓郁而明显，有当归、防风等诸般中药之气息缭绕其中。
醇厚，有浆感，内质饱满丰腴。
果真不负四大名丛之名。
金钥匙（武夷名丛）：
干茶条索较细长，叶脉细而明显，可见树龄并不年轻。
颜色呈咖褐色，褐多咖少。干茶香里有微微的酸浆果香，圆融的酵香混合其间，生成了一股有点类似瑰夏的味道。
盖香的前调，是浓郁的木质香，中调有轻微的花香，一股兰花的气息。
主香是木质香，这股香气极为宽广大气，仿佛群山深远，仿佛春深林茂。
这是生于武夷，长于武夷，存活数百上千年的名丛茶树们，独有的、属于岁月的深长与沉迟。
杜工部之沉郁，便是此意了。
向天梅（武夷名丛）：
条索细巧，揉搓紧结，叶张略有粗老感。
干茶香是成熟的酵香、甜甜的焦糖香与沉稳深厚的木质香—— 一股老木头的气息——想起林阳寺那虬劲的老梅枝。
盖上是轻柔的，娇羞的，梅花香。
不似雪天寒梅的冷绝幽艳，而是春暖花开，乍暖还寒之时，那股子空灵的，温柔的，带着笑靥的，轻柔暖香。
阳光下，有蜂蝶环绕，有微风徐来，雪白的，粉红的梅花瓣，纷纷扬扬间，洒了一地。
是那一年，梅林中的相见，隔着花瓣如雪，春深似海， 一眼，便定了终身。
玉麒麟（武夷名丛）：
妥妥的武夷名丛之一。
干茶里木质香便极为浓郁和持久。酵香与焦糖香极足，条索略细巧一些，不似别的名丛那么粗旷。
盖香也以木质香为主，那种沉郁的，雄浑的，广袤而深远的原始森林的气息——是许多许多木头集合在一起，散发出来的强烈荷尔蒙的味道——让人心旷神怡，让人明目醒脑。
除了木质香，盖香的尾调上，还有淡淡的果香，很轻，很柔，但又香又甜。
这果香映衬在木质香里，像是林中结了小小的浆果，红白鲜香，嫩滑无比。
花香亦有，只是清淡，仿佛月影无痕。
矮脚乌龙（北苑名丛）：
干茶香里，发酵的气息极浓郁，是纯熟工艺的体现。
盖上是兰花香与酵香，温暖舒适，在这个26度穿短袖的深秋，闻着它，平淡三分秋意。
汤水清新，明亮，柔软细滑，啜一口，只觉得又软又糯，像个多汁的香梨，只想咬上一口。
炒瓜子香与微微的果香，荡漾在唇齿之间，久久不曾散去。
瓜子金（武夷名丛）：
炒坚果的香气，炒瓜子的香气，焦糖香，在干茶里浮沉。
一股熟甜的味道。
奶油香极为浓郁，奶奶的，混合着炒瓜子的味道，李麻花说，嗯，奶油瓜子什么的，我最爱了。
等盖子微凉，奶油香与炒坚果的香气，仍然悬挂其上，可见浓郁与牢固。
汤水中亦有丰腴的奶油香。
茶汤细，滑，柔，润，稠度极佳，可见树龄极老，而纤维感极强。
奇兰：
浓郁的兰花香，根本就遮挡不住，在干茶香里，就浓郁地释放了出来。
极少在武夷岩茶的干茶香里，闻到过如此浓郁的花香的，奇兰，这是唯一一个。
这股兰香，深长，尖锐，犀利，又抓人。
是很舒服的一股子花香，在它的强烈侵袭之下，人，很愿意臣服。
汤水是醇厚的，稠滑的，是市售的奇兰里所难以尝到的稠度与滑度。
少有人将奇兰焙成中火或者中足火，只因这种高香品种，若火高了，则会损香，工艺不到者，不敢尝试。
今天这一款奇兰，便能满足喜欢奇兰又嫌弃它汤水清薄的茶客的需求了。
香气又冲，汤水还厚。
不可多得。
春桃：
干茶香里便是一股浓郁的果香，微酸又微甜，混在焦糖香里，像一杯焦糖芒果布丁。
盖香里，奶油香与蜜桃香，混合而出，须臾，当奶油香散去，便只余蜜桃香独舞，在盖上极尽香甜之能事。
汤水细滑，柔顺，水中的蜜桃香极为丰沛，但却不浓不艳，是清新挂的，仿佛楚人细腰，不盈一握的样子。
第二冲起，蜜桃香便浓郁地清新地出现在盖上，伶俐可人地呈现在鼻端，一闻，便是食指大动——面前仿佛放了一只硕大的蜜桃，饱满多汁，香甜诱人，只想咬上一口才罢。
黄玫瑰：
盖上是清甜的玫瑰花香。
黄玫瑰，果真不负斯名。
在焦糖香里，玫瑰花香甜丝丝地混合在里面，是玫瑰蜜上面，喷上了一层热热的焦糖。
又香又甜又清新的口感，十分碰撞。
汤水是清新的，水中的浓郁玫瑰花香，一下子就能俘获味蕾。
当然泡的时候不能坐杯，一坐，这清盈的玫瑰花香，便跑掉了，只余飘渺之味在空中。
金牡丹：
浓郁的栀子花香，是金牡丹的魂魄。
但这股娇艳的花香，混在这款金牡丹成熟圆融的焦糖香与酵香里，便生出了一股奇怪的感觉。
仿佛是把栀子花瓣，封印进了焦糖里，做成了一颗硬糖。吃在嘴里，便是糖香与花香交织，这感觉分外美妙。
汤水里，花香极盛极盛。
但这汤水，又不比普通的轻火金牡丹那般的清新，它的火工更高，于是汤水更厚实，浆感更饱满。
这饱满的浆感，让栀子花香，更加地丰腴而迷人。
水仙（水帘洞高丛）：
干茶条索粗大，紧结，叶片略宽，叶脉极为粗壮，是老纤维的虬劲张扬。
干茶的气息便为粗豪，酵香圆融，焦香醇厚。
盖香上便是极为传统的焦糖香与发酵后的成熟韵味。
兰香与丛香倒是被这两种浓郁的香气给盖住了，只露出星星点点的芬芳来。
汤水极为圆润、醇厚，像一颗珍珠，带着柔滑的光芒。
水中兰香幽深，清雅，高贵，而木质味丛香浓郁深长，拥有着持久的释放l力。
汤水咽下，喉咙间清凉一片，是正岩坑涧里，才会生成的幽深彻骨。
春闺：
条索是均匀的，不大也不小。颜色呈咖褐，咖略多一些。有轻柔的焦香。
火工略轻一些，汤色略鲜嫩一些。
盖香是清新的花香，起先似兰，继而成了茉莉般的娇蕊。
汤水清新，水中花香极浓郁，但却不张扬，是白茉莉花，一串串沉入水中时，释放出来的清细幽馥。
这是一款清新风格的岩茶。
是小茉莉一般的，走清新挂的，甜美幽长。
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2021年，小陈茶事“白茶春茶笔记”
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作者 | 村姑陈