水悟堂|饮用水嗅味产生的原因和去除方法

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饮用水中的嗅味是我国饮用水中常见的问题，《生活饮用水卫生标准》( GB 5749—2006) 明确将嗅味列入出厂水、管网水的必测项目。

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嗅味物质产生的原因

水中嗅味产生的原因极其复杂，具有明显的地域性差异。很多学者将嗅味的来源主要分为以下几类：

1）由水中生物引起嗅味的天然源；

2）由工业废水或生活污水直接排入水体引起嗅味的人为源；

3）无机物、化学制品及溶解性的矿物盐产生的嗅味；

4）过量加氯引起的嗅味。人们普遍将饮用水的嗅味分为13种，涵盖了约50种嗅味物质。其中，土霉味是淡水水体中存在最为广泛和最难闻的异味。

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嗅味物质的去除方法

要根据水源的实际情况来选择合适的工艺。水厂对饮用水中嗅味物质的去除技术主要有吸附法和氧化法。对2-甲基异莰醇和土臭素的去除，吸附法要优于氧化法；而对硫醇和硫醇的去除，宜采用氧化法。

吸附法

活性炭是去除水中嗅味物质的一种有效的吸附剂，从经济角度来说，粉末活性炭是一个更加合理的选择。常将活性炭装置放在砂滤池后面，从而减轻活性炭滤池的负荷。有时可以与其他方法联用个，加强活性炭对嗅味物质的去除效果，如臭氧/活性炭、高锰酸钾/活性炭等。

化学氧化法

主要应用氯气、二氧化氯、臭氧、高锰酸钾和过氧化氢等氧化剂来去除嗅味。

生物处理法

大多采用生物膜法，主要是生物滤池。有机物和氨的生物氧化，可减少配水系统中微生物繁殖所需的有效基质，较少嗅味的产生。生物处理后的微生物、微生物代谢物和颗粒物，都可以通过后续处理工艺加以控制。

参考资料

辛晓东，王明泉， 赵清华，等. 饮用水嗅味物质检测与控制技术研究进展[J]. 中国给水排水，2013,29（14）：13-15.

致谢

【本科普内容受“上海市科协科普项目（项目编号：18dz2306700）”和上海市水务海洋局“水务科普年度活动”资助】