摄影师：雷雳
减肥时是否应该吃早餐？
——早餐是一天中最重要的一餐吗？
耿靖宇、雷雳译
你妈妈爸爸有没有告诉你，“早餐是一天中最重要的一餐”？包括我在内的健康专家经常建议吃健康的早餐，即使是正在减肥的人。不吃早餐意味着很难控制下一餐的饮食，尤其是午餐时间。我经常告诉我的客户，“如果你昨晚7:00吃晚饭，今天中午吃午饭，17个小时的食物匮乏会导致极度饥饿，很可能你会吃得过多。”当我向关注体重的客户提出这个建议时，我经常会遭到反驳，比如“我早上从来不饿。为什么我要吃三四百卡路里我不想要也不需要的食物呢？”我会向他们保证，吃早餐可以防止他们午餐吃得过多。新的发现表明，和其他大多数健康专家一样，我错了。一项新的元分析结合了七项对照研究的数据，评估不吃早餐对人体成分和心脏代谢的危险因素的影响。总共有435名成年参与者参加了持续至少四周的实验。其中五项实验是针对肥胖或超重的参与者进行的，而其中两项实验的参与者体重正常。结果表明，与吃早餐的人相比，不吃早餐的人体重下降幅度更大(1.19磅)。体重指数(BMI)和脂肪量没有显著差异。在不吃早餐的人群中，低密度脂蛋白胆固醇显著增加，但在血压、高密度脂蛋白、胰岛素、空腹血糖或其他心脏代谢指标方面没有发现差异。研究人员得出结论，无论是不吃早餐还是吃早餐，都不会对减肥产生显著的临床效果，但是早餐的质量应该得到考虑。这项元分析的结论是，当谈到减肥时，你是否吃早餐似乎并不重要。如果你正在吃早餐，梅奥诊所（Mayo Clinic）建议你吃全谷物、瘦肉蛋白、低脂乳制品、水果和蔬菜。或者，如果你更喜欢简单的食物，尝试一种含有至少5克纤维、少量糖和160卡路里或更少热量的谷类食物。现在我告诉我的减肥客户，“如果你早上不饿，那就不吃早餐吧。另一方面，如果你喜欢吃早餐，就选择富含蛋白质和纤维的食物；不吃甜甜圈和华夫饼。”
资料来源：
https://www.psychologytoday.com/intl/blog/its-not-just-baby-fat/202007/should-you-skip-breakfast-if-you-re-trying-lose-weight
