“疯”韩|童年的记忆“砖包城”

童年的记忆“砖包城”
Table qing in Xining
作者|“疯”韩(青海)

自从母亲离世后,每次回故里,再也尝不到风味独特的砖包城。它是我的乡情、乡音、乡亲、乡景,直今我却情有独钟。

小时候住在青海东部的脑山地区,记忆中的气候不是干旱就是涝灾,年年如此,旱涝欠收,再加上物资紧缺,走农业社路线,每个家庭口粮只能维持半年。人上了年纪,容易怀旧,每到外面吃饭,总会想起故乡、想起豆面撒饭、想起青稞面疙瘩、想起儿时玩伴、想起左邻右舍的老人,想起羊肠小路和一草一木。

砖包城用青稞面和小麦面混合制作的一种面食,以蒸为主。无论浅山还是脑山,那时农村的红事、白事、待客、逄年过节,家家都蒸做。但因家庭的不同,制作上也略不同,宽余一点的家庭,用香豆粉或芝麻粒卷在里面,普通人家只能抹上一点菜籽油就不错了。一方水土,养一方人。这传承悠久,一黑一白,两种颜色搭配的面食,代表当时的特色美食。

有时很庆幸,梦中的脚步一次次把我带到生我养我的地方,儿时的快乐清晰地展现在脑海里。垒起不成文的文字,无论何时何地,浓浓的牵挂,一直贯穿其中。阐述着我的思悟,净化着我的灵魂,饱经着沧桑的岁月。是啊,对于在外漂泊的人来说,忘记故乡,就忘记了自己的根,忘记儿时艰苦岁月的往事,就背叛了自己的亲人。每个人的记忆里,童年的时光才是最美好的吧。

记得那年,父亲的姨妈从兰州来探亲,母亲听到消息后,忙里忙外,发酵面粉,客人未到,母亲已蒸好砖包城,怕我们兄妹们偷吃,装在竹蓝里,挂在厨房的大粱下,上面还苫了一片白布,怕从天窗飞进麻雀偷啄。父母亲驾着毛驴车去接客人,另行前特嘱我们,不准偷吃竹蓝蒸馍。俗话说得好:“老猫不在家,老鼠上房扒。”兄妹们搭成人梯,轮流取馍,一个上午未剩一点馍渣。父母回来后,询问我们,怎么够着得?三妹抢先回答,从天窗眼飞进好多麻雀衔走的。父亲抱起她又亲脸蛋又摸额头,父母俩笑得喘不过气来。

每年秋收冬藏完毕后,五户人家为一组,每组选择院子宽一点的家庭,油、面、肉按人数,生产队队长和保管统一发放。全队老小同一时间,不同地点吃一顿大锅饭。女人们煮肉的、蒸砖包城的、炸油饼的、滚熬茶的;男人们下方的、喧干蛋的、扳手腕的、摔跤的;娃娃们打闹的、哭喊的、相互抢东西的好不热闹。噪闹声中,忽然从厨房传来一声阴阳怪气的尖叫声:快来看,“化牛犊”慰问来了!吓得老小满院乱跑。化牛犊是队里最犟的一头公牛,老人小孩最怕它。原来调和面的那个人,碱放多了,把砖包城蒸成了黑、黄色,跟化牛犊颜色接近,她的声音无疑是自我减压,得到大家的谅解,逗得大家开怀大笑。

小时候最开心的事,莫过于别人家办婚事。现在想起来,仍然会觉得很开心。筵席间砖包城是必不可少的,出锅时蒸气缭绕,带着清新的麦香,垒在盘子中,从青稞面中凸起的白面,犹如一朵朵雨后的蘑菇,让人食欲大增。这时,迎亲的小姑子,让送亲的伴娘出尽洋相,和主厨串通,专门在砖包城上做文章,卷些锅底灰或木碳灰,蒸笼内作好记号,新房内调小煤油灯芯,千方百计给伴娘吃,让她的嘴唇或手指留下黑黑痕迹,不给洗,不让擦,营造气氛,让在场的年轻人取乐。

光阴似箭,岁月如梭。如今携带全家在城市扎根,想起那个物资匮乏的年代,想起农作物产量偏低的故乡,想起当年的美味,撞开了记忆的闸门,如今成了满满的乡愁。作者:“疯”韩

(0)

相关推荐

  • 闲敲岁月

    今年的冬天格外冷.在最冷的日子里,将自己封印,没有奇迹,只有累积,没有秘密,只有期寄,寄望远方的诗里,用文字闲敲岁月,一任年华转圜,过往来去. 内心深处想表达的,糅合了窗外的风吹起的草木萧萧,铺排在光 ...

  • 王丹丹 :秋天的怀念

    作者:王丹丹 昨日,一场秋雨落在窗外,淅淅簌簌直捣人心,气温下降,天明显冷了.早起推窗时,一股冷风直灌脖颈儿,令我不自禁地打了几个寒颤,也随即有了微小的颓靡.秋风起,秋雨落,碧云天,黄叶地,一年中最浪 ...

  • 我的庆阳记忆

    生于庆阳,长于庆阳,但对庆阳的真正了解,却是在一段人生的起落之后,在经历读书和南方打工近半个人生的历程之后,即2006年夏做完补颅手术后回到庆阳,在朋友的电脑公司负责经销电脑的那个年代起. 2006年 ...

  • 家的形状 第8集 与家乡共生共长,和记忆相伴相依,这些都是故乡岁月的印记

    家的形状 第8集 与家乡共生共长,和记忆相伴相依,这些都是故乡岁月的印记

  • 夏同宪:梦中的故乡(外一首)

    阅读本文前,请点击标题下面蓝色字体"温馨微语""关注"我们.倡导原创,感谢转发,欢迎海内外作者赐稿.版权归原创作者所有.文坛园地,奉献给所有高尚灵魂. 文/夏同 ...

  • 草原上的奶茶 | 查干

    游子远离故乡,就易生乡愁.梦见故乡哪怕是一缕炊烟,也会动容也会两眼满含泪水.离别的时间越长,乡愁就越加浓郁.犹如醇酿,一饮便醉. 我的故乡,在马鸣惊月的内蒙古高原.内蒙古高原上的辽阔草原,有它独特的品 ...

  • 狗尾草|呼唤童年的记忆

    文|何优秀    图|郭应华 谁是你的暗恋?   你又是谁的暗恋? ▬▬狗尾草花语 一首<狗尾草>歌曲以及它所寓意的花语,将我们带到了童年那无忧无忧的时光.对于生长在农村的我们,那是再熟悉 ...

  • [黄石文坛]梅俊学的散文《童年的记忆》

    童年的记忆 童年的我,天真活泼,心地善良,对父母唯命是从!   虽然没有象电影那样,记录着我的童年生活,却给我留下了美好的记忆!   一   记得我的童年是在钟山嶺度过的.我还记得我家迁移到钟山嶺之前 ...

  • 历史上真实的一休和尚:晚年甚是疯狂,一些行为抹杀童年美好记忆

    很多人在自己小的时候应该都看过<聪明的一休>这部动画片吧,这部充满了有趣哲理的动画片可以说是很多人的童年记忆,片中塑造的那个聪明伶俐的一休小和尚也是一直都深受许多人喜爱,给很多人留下了深刻 ...

  • 蒸#香肠 对80来说是童年的记忆,也是人间美味,冬季家家户户必备#抖音美食创作人 #农村美食 @DO...

    蒸#香肠 对80来说是童年的记忆,也是人间美味,冬季家家户户必备#抖音美食创作人 #农村美食 @DO...

  • 乡村的夏夜,童年的记忆

    月下听花语 文中赏雅音 乡村的夏夜,童年的记忆 作者|炊烟袅袅 朗诵|润之丽 徜徉在都市的夜里 偶尔会想起 乡下的夜晚 那时候夏天的夜晚 仿佛比现在要热了许多 天上的星星也比现在要调皮得多 蚊子也比现 ...

  • 宁金成 || 童年的记忆——送给洛宁中医院宁飞乐医生(外二首)

    童年的记忆 --送给洛宁中医院宁飞乐医生 宁金成 昔日岁月一幼童, 手抓泥巴玩不停. 玩具多多不离手, 追逐打闹伴亲情. 往日记忆无处寻, 时光一去不翻屏. 扎根医院度春秋, 良心检阅为百姓. 铁肩担 ...

  • 童年的记忆——实拍解放CA

    1956年7月13日,第批解放牌汽车在春第汽车制造厂试制成功,该车自重3900公斤,配备直列6缸水冷四冲程90马力汽油发动机,载重量4吨,最大时速65公里,每百公里耗油29升.1986年9月29 ...

  • 当代诗人91号关亚军《童年的记忆》入选《新世纪文学》继续添加中).....

    邀您一同见证中华诗歌崛起 新世纪文学 <中华文学杯> 情系诗之魂,追寻文学梦 投稿微信热线:13665752749 <新世纪文学>大型纸刊面向全国文学爱好者征集入选精品,邀您一 ...

  • 【中华杯 *韩丙荣《鹧鸪天...封城封道N天 ​》】--诗赋中华-全国优秀诗文作品展播.

    诗梦撷英文学 诗梦撷英文学 今天 鹧鸪天...封城封道N天 作者:韩丙荣 封路封城守住心,宅男宅女守家人. 举国齐力病毒战,世界支援荆楚亲. 黎明至,黯伤神,铜墙铁壁挡魔瘟. 此时可去难追忆,万众诚诚 ...