美食食谱推荐:蒜炝西芹木耳、清香多彩丝、苦瓜丝拌熏干的做法
蒜炝西芹木耳
材料:西芹200g、东北黑木耳50g、盐适量、蒜适量、生抽适量、香醋
做法:
1.将蒜子切末、西芹切条。
2.锅中倒入清水,水开时,加一勺盐,少量食用油,倒入东北黑木耳、西芹,焯熟,捞入凉水中。
3.锅中倒入适量油,烧至八成热备用。
4.准备一个碗,倒入蒜末,淋入热油,加半勺盐、适量香醋、生抽,拌均匀。
5.准备好一个大碗,倒入木耳、西芹,淋入调好的碗汁,搅拌均匀,即可装盘享用。
清香多彩丝
材料:小青菜、豆芽、木耳、鸡蛋
做法:
1、木耳泡发去根蒂,撕成小片备用;小青菜、豆芽分别洗净过滚水焯一下
2、捞出过凉水备用;鸡蛋加少许盐打散,摊成蛋饼切丝备用。
3、将所有材料混合在一起,调入盐、花椒油、少许鸡精拌匀即可。
苦瓜丝拌熏干
材料:苦瓜、熏干
做法:
1、苦瓜洗净去瓤切片,用开水焯熟过凉水备用。
2、熏干切丝过开水焯一下备用。
3、将醋、生抽、少许盐、鸡精、香油、糖、红辣椒碎混合均匀做成调味汁。
4、将准备好的调味汁淋在苦瓜和熏干丝上,混合均匀即可装盘。
凉拌田七叶
做法
1.香葱、蒜头洗净,切碎。
2.田七叶洗净。
3.奶锅煮水。
4.水开后放田七叶入锅煮30秒左右。
5.捞起滤水。
6.热锅,放入少量的油烧热,再放入蒜蓉煸香。
7.田七叶放入碗里,把蒜蓉油淋在田七叶上,再加入少量的香油。
8.放入盐,拌匀。
9.最后放入葱花,拌匀即可。
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