酸汤毛肚、杏仁蜜汁金瓜、肉燥大连鲍配米饭

酸汤毛肚

食材&配料：

毛肚300克、绿豆芽50克、木耳20克、香菜10克、青红椒圈10克、蚝油10克、香醋15克、一品鲜10克、鸡汁5克

做法：

1. 豆芽、木耳焯水后捞出控干水分，放入碟中垫底
2. 净锅后烧热油放入葱姜蒜、辣椒煸炒出香，加蚝油、一品鲜、香醋和加入少许水调味
3. 毛肚洗净控水后，锅中料汁烧开，淋烫毛肚，然后装盘

杏仁蜜汁金瓜

食材&配料：

金瓜1只、杏仁15克、蜂蜜10克、油500毫升

做法：

1. 金瓜洗净后去籽、去瓤改刀成块，杏仁切碎后备用
2. 压锅内放入切好的金瓜，放入油、蜂蜜，加盖上汽后1.5分钟取出
3. 将做好的南瓜放入盘中，撒上杏仁碎即可

肉燥大连鲍配米饭

食材&配料：

10头大连鲍鱼1只、干烧料、金瓜1块、香米、黑米、芦笋、料汁、干葱、小米辣

做法：

1. 大连鲍鱼宰杀干净加工成半成品，金瓜切成长方形蒸熟煎制微焦备用
2. 黑米和香米蒸熟后炒制成酱油炒饭垫入盘中
3. 混合油下入干葱、小米椒爆香后加入干烧料，再调入秘制汁水加鲍鱼烧制入味，自然收汁勾芡后起锅
4. 将干烧料放在米饭上面，然后摆放鲍鱼和金瓜，以及加工好的芦笋花草点缀即可