烧烤菜谱 | 好吃到流口水的自制烤鱼
烧烤炉版
自制香辣烤鱼
诺歌花园烧烤菜谱
试想一下，在大冬天，
和一群朋友聚在屋里，
吃着香辣的自制烤鱼，喝着小酒小茶，
侃着人生大小事，这也是很惬意的一件事情吧。
那么在家如何自制烤鱼呢？
这里分享一个烧烤炉版本的做法，
这是让你试过一次就会爱上的烤鱼版本！
烤鱼好吃的秘诀就在于，入味和火候，话不多说，进入正题！
草鱼 1条、豆皮、金针菇
洋葱、青椒、土豆
西兰花、大蒜、花生米
以上配菜按情况适量添加
▲1、草鱼2斤左右，不要买太大的，不然不容易烤熟。
鱼从中间切开两半。加料酒、生姜片、生抽、盐、椒盐粉，（可以加大葱，因为我不喜欢吃就没有放）腌制1~2小时左右；
▲2、用烤鱼专用夹把腌制好的鱼放进去，整个放在烧烤架上烤制大概15分钟 ，记得翻面，以免烤糊；
▲3、鱼在烤的时候可以准备配菜，其实自己喜欢吃什么菜都可以加进来。主要准备了豆皮、金针菇、洋葱、青椒、土豆、西兰花、大蒜、花生米（可按个人爱好添加配料~）
▲4、等鱼烤到15分钟的时候，就可以开始炒料了。炒锅里多倒点油，因为烤出来的鱼也吃油比较厉害，这样味道会更香。油热后，加豆豉，豆瓣，老干妈辣椒油，干辣椒，花椒，翻炒，然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟。
▲5、把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上，油都渗透到了鱼肉里，味道超级香~然后再放入在放有锡纸的烤盘上烤五分钟，更加入味 。把菜拨到一边去，看鱼皮都烤得焦焦脆脆的，味道很赞~
1.配菜可以根据个人喜好来调整。
2.如果家人不吃辣，可以采用无辣版，并用柠檬片提鲜。
3.喜欢重口味的可以自己改良底汁。
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