酱牛肉的做法牛肉最简单的吃法，最好吃的吃法
酱牛肉的做法：牛肉最简单的吃法，最好吃的吃法
吃肉总是会让人高兴的一件事情，肉的口感、味道、营养都是属于食物中一流的。不管是猪肉牛肉，还是鸡肉鱼肉，反正是肉类的食物都是会有不错的味道。而且肉这种食材很容易和其他的食材相搭配，然后做出非常不错的菜来。可以荤素搭配，既能够吃的更香，而且还不是油腻。也可以单独制作，更能够展现出肉类食材的独特风味。酱牛肉就是一种单独制作的肉类食物，具有非常不错的味道，更重要的是它能够对我们的身体健康起到很好的帮助作用。牛肉这种食材算是肉类食材中营养价值非常高的一种了。
酱牛肉的这种做法是把调味料完全深入到牛肉当中的一种做法，这种做法做出来的牛肉味道会更加的醇香，只要是闻到这种味道，都是会想要吃上一口，这就是酱牛肉的魅力。牛肉含有的营养物质比较多，补气补血的效果是非常好的，中医认为人体的健康是跟气血健康有着非常大的关系，如果我们是能够让身体的气血保持在非常健康的状态下，那么我们的身体自然也就是会非常的健康了。所以吃牛肉对于我们的身体健康是会有很大的帮助作用。小孩子、老年人、想要锻炼身体的人都是非常适合吃这种食物，只要是适当的吃，身体就会非常健康。酱牛肉的做法其实不难，看下面的介绍就能学会。
配料：牛腱子肉一块，香葱一根，姜一块，八角2个，香叶2片，花椒10克，桂皮一块，干辣椒4个，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，冰糖10克，黄豆酱一勺，甜面酱一勺，盐4克。
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步骤一：牛腱肉准备好，酱牛肉的做法中最好是使用牛腱子肉，这样的肉质会非常的弹牙，吃起来的感觉会特别的舒服，其他部位的牛肉也可以做，不过没有这个部位做出来的更好。其他的调味料一定要准备全。
步骤二：牛肉做之前要先浸泡一下，这样能够让牛肉中的血水都充分的释放出来，如果是血水没有冲洗干净的话，那么做出来的牛肉味道就不会特别的纯正。一般都是浸泡三个小时以上，然后再冲洗几遍。
步骤三：牛肉冲洗干净之后起锅烧水，冷水下牛肉，同时放料酒一起煮，要把牛肉的浮沫都给煮出来，然后去掉，再冲洗干净。
步骤四：煮好的牛肉直接放到高压锅中，同时放姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、黄豆酱、甜面酱和盐一起炖煮，用高压锅煮会更加的省时间。
步骤五：水分要一次加够，然后烧开，一般煮三个小时就可以了，但是煮好之后不要马上掀盖，要让牛肉在里面多浸泡一会，最好是十二个小时，这样能够让牛肉充分的吸收汤汁精华。
步骤六：时间到了之后捞出切片就可以吃了。
炖煮的时间和浸泡的时间缺一不可，甜面酱和黄豆酱也不能少，否则做出来的味道就不会很好。
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