熬不完的夜，逃不掉的局，加不完的班……最来不及的是好好吃饭，最忙不过来的是休息调养。你辛苦劳作废寝忘食，虽然带来了不菲的收入，但却严重损伤了肝脏健康。

我们常说肝脏是一个哑巴器官，这是因为在肝脏内部并没有分布痛觉神经，所以在平时我们熬夜、酗酒的时候，通常不会听到肝脏痛苦的喊叫，但是当真的出现肝区疼痛的问题时，病情也已到了无法治愈的地步。

李兰娟：早上是养肝的“黄金期”，多吃这4种早餐，对肝功有帮助

提起李兰娟院士，想必大家并不陌生，在2019年爆发的新冠肺炎疫情当中，李兰娟院士一马当先，积极投身于抗击疫情的战斗当中，经过全国医护人员的不懈努力，我国人民终于挺了过来。

大家不了解的是李兰娟院士还是我国著名的肝病专家，主要从事传染病临床、科研和教学工作，擅长各类肝炎、感染性疾病、新发突发传染病诊治，尤其是肝衰竭、病毒性肝炎、肝病微生态研究 。

她曾在一次采访中表示：早上是养护肝脏健康的黄金时期，吃上一顿营养丰富的早餐，相当于养肝工作完成了一半，所以大家一定要抓住这转瞬即逝的机会，养护肝脏健康，在平时不妨多吃一下这4种早餐，或对肝功能的好转有所帮助。

1、山药

山药不仅是一种食物，还是一味药材，具有阴阳兼补、不燥不腻的温补特征，由于山药内含有某类特殊化合物成分，刚好能够抑制肝炎病毒的活性。

山药中含有的皂苷，不仅有护肝的作用，还有降血脂的功效，山药中含有较多的淀粉糖化酶，有促进消化的作用，山药中含有的黏液蛋白能预防脂肪在血管壁沉积，有预防动脉硬化的作用，还能够保护胃黏膜，预防胃炎和胃溃疡。

山药的做法也多种多样，比如把山药蒸熟去皮，直接蘸糖吃，也可以将山药切成块，加入大米、薏米或小米一起煮粥。

2、菠菜

菠菜堪称维生素与矿物质的宝藏，经常吃菠菜，不仅能够充分补充身体所需的维生素和矿物质，还能有效抵抗各种病原微生物的侵袭。

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质和维生素C可以促生肝血，有养肝补血、预防缺铁性贫血的功效。

因为菠菜中含有大量的草酸，所以在吃菠菜之前一定要用热水烫软，这样能够有效去除草酸，菠菜可以清炒，也可以炖汤，不过最好的方法还是和猪血一起烹调，不仅能够增加菜肴的美感，还能气血双补，使养护肝脏的疗效更加显著。

3、鲫鱼

鲫鱼富含蛋白质，且易于消化吸收，是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效，对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有食疗作用，产后的妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

鲫鱼最好的烹饪方法就是做汤，具有很好的滋补作用，鲫鱼汤中富含优质蛋白质，钙和多种维生素，其中含量最多的就是维生素C，能够起到补中益气，养肝补血的功效。在大快朵颐的同时，还能够帮助调理身体健康。

4、苦瓜

苦瓜富含维生素C与膳食纤维，维C是很好的抗氧化剂，能够提高人体应激水平。同时，苦瓜还能够抑制细胞癌变，促进突变细胞复原等，并降低肝脏癌变风险。苦瓜除降低肝炎发生率，还可以保护心脏，预防动脉硬化、坏血病等。

苦瓜素有助于降低脂肪肝发生率。同时，苦瓜还含有类似胰岛素与苦瓜甙，能够降血糖，并降低摄入脂肪与多糖。

苦瓜在中药材中也是一味药，熟苦瓜性温，生苦瓜性寒，味苦，具有滋肝明目、养血益气、补肾健脾、清热消暑的作用。例如夏天到了，身上长痱子就可以吃点苦瓜。煮熟后的苦瓜可以养血滋肝，适合肝病患者食用。

结语：通过文章的介绍，相信大家对于这些养肝护肝的食物都有了更进一步了解和认识，不知道大家在平时有没有注意过养肝护肝的问题呢？如果大家还有更好的方法，不妨在下方评论区分享一下吧。