兰州牛肉面

​兰州牛肉面——中国十大面条之首，是兰州地区独具特色的清真风味食品。最早始于清.光绪年间，系回旋人马保子首创，历径岁月传承了两百年，以＂汤镜者清，肉烂者香，面细者精＂的独特风味著称于世。它从味字入手，从牛肉汤清上下功夫，终臻于五味俱全，呈现出＂一清（汤清）、二白（萝卜白）三红（辣椒油红）四绿（香菜蒜苗绿）五黄（面条黄亮）”的特点。深受天下食客的喜爱，赢得国内外好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，素有天下第一面之美誉。