冻豆腐煎成金黄色，再放点儿肉，吃起来别有一番滋味

冻豆腐煎着吃，哎呀，实在是太好吃了。

一般来说，冻豆腐都是先拿到室内化冻以后，把其中的水挤掉，然后和别的蔬菜放在一起炖着吃。这也是一种很常见的吃法。

但今天我要跟大家介绍的是，把冻豆腐煎一下再吃。

也就是把冻豆腐化好以后，用油先煎一下，然后再和肉放在一起炖着吃。

这样做出来的冻豆腐炖肉，吃起来简直是太香了。

具体操作是这样子的：把冻豆腐拿出来，放到凉水里解冻，最好是用冷水，在解冻过程中，冻豆腐的外侧就会出现一层冰，把冰壳用手掰掉，然后把冻豆腐放水中煮沸，捞出来，控去冻豆腐之中的水分。

然后用煎锅把刚才处理好的冻豆腐的两面都煎至金黄色，盛出来放到碗里。

接下来起锅烧油，加入肉块，进行翻炒断生，炒出香味，然后加入刚才煎好的冻豆腐块，加入生抽、老抽、花椒粉、蚝油和适量的盐。

然后往锅中加水没过豆腐，慢火炖十分钟左右就可以了。

出锅前可以加入葱花和味精进行调味，出锅装盘，就可以品尝到美味了。

这样做出来的煎冻豆腐炖肉，吃起来别有一番滋味。

好了，今天就说到这吧。下一篇文章再见。