过年咯！看看老北京人是如何过除夕的，那叫一个讲究

说到除夕，首先想到的就是年夜饭。为什么年夜饭这么受重视呢？因为平常的时候，要想凑齐一大家子，那是非常困难的。不是在外务工，就是在外做生意，一年到头，也就只有过年的时候，一家人才能凑在一起吃顿团圆饭。其实在早年间，年夜饭不是活人先吃，而是要先祭祖，如果家里有神像、佛像的，也要请出来，摆在祖宗牌位的上边，祭拜完神佛、祖先之后，一家子才开始吃饭。在除夕夜这天，不管男女老少，都要上桌，哪怕是有人赶不回来，也要在饭桌上给他留个座位，也算是一家子团圆了。

那么说年夜饭都吃些什么呢？现在生活好了，选择也多了，想吃什么就吃什么。但是过去年夜饭是有标准的样式的，一般来说是年夜饭总共有十二道菜，其中四道凉菜、八道热菜，这叫四平八稳。为什么一定是十二这个数字呢？因为在十二这个数字在我国有着非常重要的地位，比如十二生肖、十二个时辰、十二个月份等等。在这十二道菜中，一定要有鸡鸭鱼肉。先拿鸡来说，鸡与吉谐音，正所谓大吉大利，今晚吃鸡。鸭肉性凉，吃再多也不怕上火，而且吃鸭子还有一层含义，不是有这么一句话吗，春江水暖鸭先知，除夕夜吃鸭肉，也预示着春天就要来了。肉，就不用多说了，代表着富足。最后就是鱼，鱼与余谐音，而且除夕夜的鱼也有讲究，一盘鱼不能吃干净了，一定要留点等到初一接茬吃，这才叫年年有余。除了这些荤菜，有一样素菜也是年夜饭必不可少的，那就是豆腐。豆腐也被称为君子菜，因为不管什么菜和它一起炒，它都不会抢别人的味儿，还能把别人的味道吸收到自己这来。豆腐还有一个寓意，豆腐豆腐，陡然而富。

在除夕夜还有一样吃食必不可少，那就是饺子。现在各家在除夕夜吃什么陷的饺子都有，严格点来说，除夕夜的饺子应该是素馅的，因为前边咱们说了，这天的饺子是要祭祖祭神的。除去这天，初一、破五哪天吃荤的都可以。那么为什么老北京人过年过节的都要吃饺子呢？第一个原因就是好吃，好吃的东西谁不愿意多吃两口呢？第二就是饺子代表着财富，饺子的形状就像一个元宝，满足人们追求财富的心理。第三就是饺子象征着平等，不管你或穷祸福，在这一天都要吃饺子，大家都一样，至于您是韭菜鸡蛋的，还是虾仁三鲜的，那就只有您自己知道了。老北京人在包饺子的时候，讲究在饺子里放硬币，谁要是吃到了放有硬币的饺子，谁就会在来年发大财、有福气。而且放几个硬币也是有讲究的，一定要放五个，因为五和捂谐音，捂住财，也叫五福临门。

在除夕还有一个习俗，深受小朋友的喜爱，那就是压岁钱。过去在这一天，孩子们都要排着队给长辈磕头拜年，长辈就会给每个人一个大红包。但是现在别说磕头了，就连鞠躬作揖的都少，多半都是长辈追着给压岁钱，小辈儿们顶多说一句谢谢，如果能跟上一句过年好那就不易。压岁钱的来历有很多种说法，其中有人认为这种形式最早出现在唐朝，在资治通鉴中曾经记载过这么一件事，话说当时杨贵妃刚刚生完孩子，唐玄宗前去探望的时候，赐给了杨贵妃和孩子一些金银钱，用来给孩子驱魔消灾用，保平安之用。后来这种方式流传到了民间，渐渐就变成了长辈在除夕的时候给小辈压岁钱，以求平安。

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