什么茶好就喝什么？云南大叶种做的白茶也不错？
《1》
有些人的人生，是没有要求的。
比如，薄姬。
薄姬是刘邦的侍妾，在历史压根儿没什么存在感。年轻轻就跟着儿子代王刘恒，远离政治中心，分封到了偏僻的山西。
刘老三死后，吕后当权，薄姬和刘恒还长期被监视，过着低调卑微不输于勾践的日子。
不像宠妃戚夫人，一直留在刘老三身边，连儿子封了赵王，也没有离开京城，甚至还差点换掉吕后生的刘盈，变成了太子。
而有些人的人生，是有要求的。
比如王夫人。
比如钩弋夫人。
王夫人是汉武帝刘彻的妈。
先是嫁给了一个普通人。后来和离了，想办法进了太子府，做了太子的侍妾。太子登基之后，她被封为美人。
但仍然没什么地位，生的儿子也只得了个“彘”的贱名，被封为胶东王，差不多时间就要去山东封地，伴着儿子终老一生。
然而她搭上了馆陶公主的线，利用联姻，把刘彻送上了皇帝之位。
自己也荣登太后宝座。
一个平民出身的再嫁女子，能成为太后，这故事，就算放在21世纪的现在，也是妥妥的励志典范。
钩弋夫人也是个传奇女子。
她为了进宫做皇帝的女人，在刘彻出巡经过她家乡的时候，四处宣传自己的手掌不能打开，只能握拳。
刘彻听到这个消息，就接见了她。而神奇的是，在见到天颜的那一刻，她的手掌竟然神奇地打开了，并且还让皇帝看到了掌心握着一只玉钩。
汉武帝惊为天人，遂把她收入宫中。不久她生下皇子，最后被封为太子，就是历史上的汉昭帝。
可见，人还是要有些追求的。
《2》
喝茶也是这样。
喝茶也是要有追求有要求的。
不能跟喝水似的，只要干净就好，什么都不讲究。
如果真这样，那还不如喝水，至少水便宜——比茶叶便宜。
就像某茶友，发表了一番佛系喝茶感言，大略就是说，什么茶好喝就喝什么，云南大叶种做的白茶也不错。
这句话，粗看是没什么问题。
还会收获一波来自吃瓜群众的好感。
但细看，就大有语病了。
前半段说，”什么茶好喝就喝什么“，这没问题，这就是个人的追求而已，表达的是这位茶友自己的喝态度，无伤大雅，也不影响谁的利益。
但后半段说，“云南大叶种做的白茶好喝”，这就产生了意思转折，就有岐意了，并且是很大的岐意。
云南大叶种，做出来的白茶，能不能称作白茶？至少，目前执行的白茶国家标准里，关于白茶的适制树种名录当中，并没有出现“云南大叶种”的字眼。
也就是说，云南大叶种茶树，不属于现行的白茶国标规定的白茶树种。
既是这样，那云南大叶种做的白茶，就名不正言不顺了。
除非云南大叶种能证明，自己的DNA属于大白茶树、水仙茶树、或者群体种小白茶树这些白茶指定树种当中的一种。
否则，还真是没办法堂而皇之地把大叶种茶青制作的茶，认定为白茶。
那么，既不能认定属于白茶，又何谈大叶种白茶也好喝呢？
势必要修正一下，改为“大叶种做的茶也好喝”，这样才合乎规定。
那么，茶友的意思联起来就成了：什么茶好喝就喝什么，云南大叶种做的茶也不错。
这样就对了。
云南大叶种也是极好的茶树，它做的茶好喝，这很正常，不稀奇。
而硬要把大叶种做的茶叫做白茶，这岐意就太大了。
茶可以好喝，但茶名不可以张冠李戴。
《3》
这种看似佛系，看似无欲无求的茶友，还不少。
他们表面看上去是好好先生，不挑剔，好侍候，实际上，却是不知不觉间，在搅浑茶圈的这池春水。
甚至在纵容一些怪异的行径。
比如，发表观点，称，我就是喜欢便宜的金骏眉。
这种想法，就完全是在纵容金骏眉的制假造假了。
首先，金骏眉哪里可能便宜？
从加工工艺上来说，7-8万颗芽头，才能制成一斤金骏眉，如此稀罕的产物，茶青价格必定就很高，成品茶零售价怎么可能降得下来？
价格便宜的金骏眉，比如几百块钱一斤，小几千块钱一斤，那都肯定不是真的金骏眉。
不信，数一数芽头，算一算茶青的价格，就知道真假了。
这类茶友，喝金骏眉的时候，不论真假，不管品质，只看价格——便宜就好，这样的心态，岂不是纵容生产销售假金骏眉的人么？岂不是变相推动假金骏眉的销售流通么？
当大量的人秉承着“便宜就好”的观点，当大量的便宜"金骏眉"流向市场，整个高端红茶圈，都要绿了。
而若这种风气成为了时尚，成为了压倒性的大多数，将来还会有多少茶农会认真生产金骏眉、会生产真正的金骏眉、会用最严格的工艺来加工金骏眉呢？
够呛。
无欲无求的茶友，只讲便宜不讲品质的金骏眉消费者，用看似佛系的态度，彻底把金骏眉带到沟里去了。
庸医害人。
《4》
而大多数无欲无求派茶友的观点是，管它什么品种，管它什么工艺，只要我觉得这茶好喝就行。
这种看似“适口为珍”的谦逊态度，其实后果更加严重。
这种观点的潜台词就是，不管茶树品种对不对，不管工艺对不对，不管有没有粗制滥造，不管有没有以次充好，不管有没有违背常理，只要自己觉得茶好喝，就可以了。
只要这杯茶合了自己的口味，管它什么伦理道德，管它什么国标省标，一切都是浮云。
自己的舌头，就是标准。
这种观点，也是无厘头到不行。
只要好喝就可以，那月光白做的针，标着福鼎白茶的名字销售，难道也可以？
只要好喝就可以，那普洱夏茶，采下来晒一晒，当作白茶寿眉卖，难道也可以？
只要好吃就可以，那孙二娘做的人肉包子，也可以上市销售？
只要好吃就可以，那革命志士的人血馒头，照样可以闭着眼睛吃进去？
不不不。
一款茶的口感，先放在一边。首先，在考虑它好不好喝之前，它首先得是“茶”吧。
它得是茶，才可以让我们去考量它好喝还是不好喝吧？！
若一款茶，采的是大叶种，用的是杀青工艺，名字再取个白茶，这种四不像，它能称作白茶么？
当然不行。
这样的四不像再好喝，口感再令某些茶友喜欢，它也不能被称作白茶呀。
若树种不对，工艺不对的茶，也能被称作白茶，那白茶界岂不乱套了？
长此以往，此风渐长，未来，大家还能喝到真正的白茶吗？
显然不能够了。
好喝，是个标准。但在考虑“标准”之前，先要来考虑的是“茶叶的归属”，它属于哪一类茶，是用哪种工艺加工的，它符合该茶类的标准吗？它有没有遵循该茶类的工艺在制作？
有了这些前提，把它框到了某个茶类当中去，再来考虑好喝或者不好喝，才靠谱。
否则，只要好喝就行，不管其它，那这个”好喝“二字，就已经不是喝茶的标准了。
是喝普通“饮料”的标准。
《5》
人的感官，是重要的。
但更重要的，是规则，是道。
武功高手过招，说，划下道来，这个道，就是比赛规则。
盗亦有道，是说，哪怕下三滥到小偷小摸，也自有其要遵循的规则，比如老弱妇孺不抢等等。
在“道”之下，再来谈个人的口味、喜好、价值取向，才更有的放失。
无道，则无可道。
有道，则有德。
与诸君共勉。
（想了解更多关于茶叶的知识，也可以搜索关注视频号“小陈茶事”）
看完这篇文章
# 您或许还对这些内容感兴趣 #
点击下面文字即可阅读
▼
2021年，小陈茶事“白茶春茶笔记”
……
第34篇：初心不改，方得始终（写在春茶笔记结尾）
第33篇：李麻花在茶园摔了一跤
第32篇：许久未去的茶厂，它如今是哪番模样？
第31篇：今年的春寿眉，竟然来得这样早
第30篇：有些白茶，看上去是白牡丹，其实是寿眉
第29篇：春光明媚，采摘清明白牡丹啦.....
第28篇：今天采到清明白牡丹了吗？
第27篇：试新白茶，是春茶季的日常
第26篇： 银针增产牡丹减产，茶山怪状有多少
第25篇：预订春茶退订之殇
第24篇：今年的第一场雷雨，它就这么悄无声息地来了
第23篇：茶山上的蛇为什么越来越多了
第21篇：白牡丹的盛宴来临
第20篇：寻访一个古老的村落
第18篇：阳光灿烂的一天，抛荒白茶迎来了采摘旺季
第17篇：那些不应该属于白茶的利益之争
第16篇：太姥山的雾与露
第14篇：大家盼望的倒春寒，终于来了
第13篇：春雨惊春清谷天，六个字写尽春白茶的一生
第10篇：菜茶为什么不能做银针？
第9篇：寂寞空庭春欲晚，方大师今年不开门
……
▼
2020年，小陈茶事“白茶春茶笔记”
……
作者 | 村姑陈
想购买《白茶品鉴手记》