春季第一补，增强免疫少生病

“一年之计在于春”，但春季气温变化大，加上各种细菌、病菌活跃，人体更易受侵犯，很容易生病。因此，我们在饮食上应摄取足够的营养素，为健康打好基础。

春天的“第一菜”、“第一果”、“第一粥”……一起来看看，到底是哪些吧。

“第一补”——晒春阳

民间有“万物生长靠太阳”的说法，阳光是人类生存的基础，大家要懂得利用好大自然这一恩赐以保养身体。

清代养生家曹庭栋特别推崇晒太阳的养生方法，指出这样有助于补充人体阳气。他的老年养生专著《老老恒言》中有云：“背日光而坐，列子所谓‘负日之暄’也，脊梁得有微暖，能使遍体和畅。日为太阳之精，其光壮人阳气，极为补益。”追溯到农耕时代，百姓每天面向黄土背朝天，在阳光照射下耕田劳作。尽管脸上有深深的皱纹、腰背也弯了，但身体却很硬朗。从中医角度讲，这样有两点好处，一是每天接收大量太阳光，身体阳气充足；二是出汗过程中把身体的湿气都排掉了。而现代人，整日上班早出晚归，吃饭叫外卖、上下班开车，与阳光接触的机会少之又少。中医临床发现，现代人湿重的现象很明显。

现代医学认为，红外线可以使人的体温升高、血管扩张、新陈代谢加快，促进食欲增加；紫外线有强大的杀菌能力，能削弱细菌病毒的活力，抑制其生长繁殖。在冬季和阴雨连绵的季节里，人们都会有这样一种感受，身心不如夏季或晴天舒畅，这都是太阳照射不足导致的。

要想预防疾病增加免疫力，最简单方便的方法便是日光浴。每天晒上30分钟，阳气就上来了。晒太阳，中医还有一些讲究，一是重要部位要晒到，比如头部、背部和腿。头为“诸阳之会”，是人体阳气汇聚的地方，能调畅气血，通畅百脉，因此要注意时刻补其不足。后背是人体督脉的循行之处，为“阳脉之海”，总督一身阳经。其还是足太阳膀胱经循行的主要部位，起着防御外邪入侵的屏障作用。因此，这里的阳气也要足。“寒从足下起”，腿部及脚部是阴气下沉的部位，很多人小腿和手足冰凉就说明湿气过重，平时可多晒晒太阳。二是重点人群要常晒。阳气虚弱、先天不足、有慢性疾病的老年人，都要多晒晒太阳扶助阳气。三是选对时间点。另外，还要充分利用太阳的消毒灭菌作用，经常晒晒被褥、衣服和生活用具，杀灭可能危害身体的致病因子。晒太阳的时间也要合理，每次30分钟左右就差不多了。夏季阳光强烈时，要穿防晒衣、戴太阳镜和帽子，以保护皮肤、头部和眼睛。

初春时，阳光并没有那么强烈，最好选择中午的阳光，晒30-60分钟左右。为了避免紫外线伤害眼睛，最好带个墨镜。

“第一菜”——韭菜

春天保养阳气是非常有必要的。

韭菜又叫“起阳草”，能够增益阳气、强肾固本，适合春季食用。

韭菜特殊的香味来源于硫化物，具有一定杀菌消炎的作用，还有助于人体吸收维生素A和维生素B1，可以提高我们对疾病的抵抗力。

建议韭菜和鸡蛋搭配着吃，营养和口味能互补。

“第一果”——草莓

草莓素有“水果皇后”的美称，不但维生素含量丰富，而且，草莓中的钙、磷、铁等微量元素也比苹果、梨、葡萄高3-4倍。

草莓中的有机酸有助于改善胃肠道的功能，饭前吃能增进食欲；饭后吃能促进胃肠蠕动，助消化。

从中医学的角度来讲，草莓还具有去火、解暑、清热的作用，能抑制春季肝火旺。

“第一花”——油菜花

油菜花性凉、味甘，含有的植物刺激素可以刺激酶的形成，有活血化瘀、消肿的效果；其次，它含有大量的植物纤维，食用后可以加速肠道蠕动，预防便秘。

油菜花全身都是宝，不仅可以做菜，其花粉经过蜜蜂的采集、酿造后成油菜花蜜，有缓解便秘、改善心肌功能之效；菜籽油仅有6%饱和脂肪，适量食用有利于人体胆固醇的控制。

注意：完全开花的油菜花就不要摘来吃了，营养和口感尽失，最好摘取尚未完全开花的小花苞食用。

“第一水”——枸杞蜂蜜水

孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”也就是说春季适合多吃些甜食。

蜂蜜可补中益气、清肺解毒、润肠通便，增强人体免疫力；枸杞可养肝、滋肾、润肺，预防春季感冒。

蜂蜜枸杞水有调肝养肝、滋肾健脾的功效，能很好的预防燥邪、风邪侵体。

“第一粥”——黑芝麻生姜红糖粥

凉燥多发于初春季节，表现为：干咳无痰，鼻干眼燥，喉咙发痒，无汗头疼等寒邪特征。

寒者温之，此时，可以用黑芝麻生姜红糖粥来调理。

做法：

取黑芝麻50g，粳米 100g，生姜3大片，红糖适量；

先将黑芝麻炒熟，碾压成细末；

锅内放入粳米、生姜，开始煮粥，待粥煮至黏稠状态，拌入适量黑芝麻、红糖，稍煮片刻即可食用。■ 

【来源：广东省第二中医院、中国中医药报官方号】