王春月：年夜饭
今年的年夜饭，是回家吃的，可再也吃不出那个时候的味道了，那种香，是妈妈的味道，是那个时候最回味的年夜饭。
记忆深处的年夜饭，是简单而且最具有吸引力的年夜饭。小时候，年夜饭是吃的很早的，下午四点左右大人们先去坟上请先人，请回来就要吃了。吃过了，就开始贴对联，贴门神。
年夜饭一般是饺子或者臊子面，有时候是臊子面，有时候是饺子。无论是什么饭，不会像现在炒几个菜，再等到夜里十二点吃饺子，下午四五点吃了就不再吃了。到了夜里，就会嗑瓜子，喝茶聊天打牌熬夜，熬年三十。那时候还没有电视，看不了联欢晚会。看电视也是我上了四年级的时候才有电视的。
妈妈的年夜饭，多数是臊子面，尽管是简单的臊子面，妈妈还是会认认真真地做，一道工序也少不了。当然我只管等着吃，最多也就是给妈妈去厨房烧火，摆个碗筷什么的，别的也做不了。小孩子们就是跟着凑热闹，有时候会帮个倒忙，妈妈也不使唤我干活，任我玩耍。
小时候吃臊子面的时间也很少，偶尔来亲戚或者过节才做。所以对臊子面情有独钟，总会年三十就眼巴巴等着吃臊子面。吃完臊子面就可以和大人贴对联，也会放鞭炮，鞭炮也是串串的那种，一个一个拆下来，手里拿上半截香，到外面空地上去放。左手拿香，右手拿炮，炮是装在衣服兜里的。点燃一个炮，往上一扔，就跑到一边去了。点上几个，就胆子大了，点一个扔一个，不亦乐乎。
年夜饭，虽然是一顿臊子面那么简单，也是郑重其事的得做，妈妈两点刚过就开始做了。面是妈妈擀的面，偌大的案板上，妈妈和面擀面一气呵成。我不知道妈妈怎么和的面，看见的就是妈妈擀面的情景了。妈妈把面放在案板上，拿起擀毡擀杖，先在面团上压压，压的成饼了，就一点一点从边上卷起，卷起来后在案板上一前一后的擀起来。往前擀几下，往后拖一下，再打开，撒上面，再擀。经过很多次的重复，一大张面就擀好了。
妈妈切的面条粗细均匀，就像机子切的一样匀称。面上撒上些玉米面，防止粘连。面对着再对折，三次对折以后就开始切，对折一次撒一层玉米面。然后，一刀挨着一刀切，一手紧挨着刀，一手拿刀，从后往前利，整整齐齐，够一把就拾起来放到一边。那面条，像艺术品一样，摆在案板上等着下锅。
面切好了，接着做臊子汤。臊子汤，家乡最普通的汤。长大后去了外面，到了别的地方，吃的臊子汤和家乡的不一样，家乡的臊子汤是加了鸡蛋的。做法是大同小异，没什么更多的变化。萝卜丁、洋芋丁、豆腐丁，自然要炒上最主要的肉丁，葱姜。香菜和菠菜是妈妈种的，最后放，香菜是晒干的，菠菜是妈妈冻在南墙根的。总之在妈妈的一番忙碌，最后打上两个鸡蛋，轻轻地均匀地浇在汤上，鸡蛋花就飘在在汤上，一锅色香味俱全的臊子汤就做好了。
年夜饭有时候也包饺子，和臊子面面一块做的。妈妈就叫做“皮条拉石头”，就是，饺子和臊子面一起捞到碗里，有臊子汤也有饺子，吃起来真是香。自然也会沾着醋和油辣子吃，大家的吃法随心。饺子馅大多是肉和绿萝卜。妈妈的饺子皮也是擀的，擀好的面，对折切。切成方块，一边大些，一边小写，梯型状。馅放在小的一面，馅放上卷起来，再对折捏紧。包好的饺子一排排一对对，放在筛子里。一个个像小船似的整整齐齐等着下锅。妈妈做这些都是有条不紊，一样一样，做好了就下锅了。
最祈盼的自然是吃年夜饭，虽说简单，没有现在的食物怎么丰盈，那也是一年里最有意义的一顿饭。炕桌上摆上了一小碟红豆腐、一小碟盐、一小碟咸菜，一小盒油泼辣子、一壶醋。这一顿饭吃了就要到第二年才能吃，全家人都要坐到到炕桌边上，吃着臊子面或是饺子，聊着一年的七七八八，说着明年的各种话题，我也是吃的最欢实的一个。年夜饭，小时候的年夜饭，成了我最能成为回忆的饭。一家人的围坐在炕桌边，夕阳照在窗户上，温馨而又欢喜。
妈妈斜坐在炕边上，父亲一条盘着，一条腿直起来，笑盈盈的，吃着饭，说着话。吩咐吃完了该干的活，贴对联，准备大年初一的饭菜市场。妈妈则一边吃着，一边说我吃的洒了或者倒了。到了年三十，怎么着也不会再骂我了。
今年的年夜饭是我做的，做的臊子面，包的饺子，还是那样简单。记不得有多久没有在家过三十了，只记得很久很久了没有吃过家里的年夜饭了。年夜饭包的是饺子，给妈妈包的萝卜和豆腐的，妈妈吃素已经近三十年了。今天的日子里，依然不认识我了，眼睛混浊，身体佝偻，依然不是我认为的那个精神健康的妈妈了，我也不知道还能包几次饺子给妈妈吃……
年夜饭，就像梦一样，时不时在回忆里翻滚。那旧屋，那院子，那炕桌，那纸糊的小格子的窗户，还有那一桌子的喜气，还有妈妈味道的臊子面与饺子。