【春茶纪】晒青毛茶，可以用紫砂壶冲泡吗？

很多茶友都以为紫砂壶只能冲泡老茶或者紧压茶，但很少听过可以冲泡晒青毛茶（散茶）或者当年的新制紧压茶的，其实这里笔者阐述一个观点，紫砂壶是可以用来冲泡散茶的。

紫砂壶冲泡散茶会让其滋味更加丰满，汤感更为醇厚，还能品饮出盖碗冲泡散茶时不一样的滋味。

紫砂壶保温效果好，但也容易烫熟新散茶

这里就要特别注意冲泡之前的温壶要领，里外温透，保持一定的温度出水后，投入散茶注水冲泡，注满水后一定要淋壶追香。

切记快进快出，不然新茶容易受高温的影响，被烫熟，从而失去新茶该有的鲜嫩感。

出汤后，一定要开盖放凉

壶温较高，开盖冲泡很重要，给新茶足够的呼吸时间。同时注水采用细水线冲泡，香气四溢，冲泡出来的滋味很丰富，能充分品尝出类似紧压茶的滋味。

盖碗能泡出真知，紫砂壶能泡出精华

都说试茶要用盖碗，但是想喝新茶纯粹的优点，一定要用紫砂壶，这才是能充分检验出这款茶以后的潜力。

现实泡茶中，我们都应该多用不同的器具去感受一款茶呈现出来的不同滋味。

只有这样才能准确把握一款新茶的优缺点，从而制作出适合它特性的紧压形状，比如黄片，老叶子通常适合做成砖型，砖型就比饼型更适宜存储，滋味也会更饱满。（本文系说茶网原创文章）

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