FSMS-食品安全质量目标及其实现的策划
标准《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求 ISO 22000:2018》条款6.2 食品安全管理体系的目标及其实现的策划的内容为“6.2.1组织应在相关职能和级别上为FSMS制定目标。FSMS的目标应：a)符合食品安全方针;b)是可测量的（适宜时）;c)考虑适用的食品安全要求，包括法律法规和顾客要求;d)予以监视和验证；e)予以沟通;f)适时保持和更新。组织应保留有关FSMS目标的成文信息。6.2.2在策划如何实现FSMS目标时，组织应确定：a)将要做什么;b)需要什么资源;c)责任由谁承担;d)何时完成;e)如何评估结果”。
组织应在相关职能和级别上为FSMS制定目标。这条旨在组织应在相关职能和级别建立食品安全目标,以确保有效地贯彻其战略方向和食品安全方针。即组织应在与食品安全管理体系有关的职能部门建立食品安全目标，比如采购部门应有食品安全目标、生产部门应有食品安全目标、……；组织应在不同级别建立食品安全目标，比如公司食品安全目标、部门食品安全目标、科室食品安全目标、班组食品安全目标、岗位食品安全目标；组织应在与食品安全管理体系有关的过程建立食品安全目标。当然，组织在策划和建立食品安全目标时，会将这三方面目标结合起来进行建立。
a) 食品安全目标应与食品安全方针保持一致。这条旨在组织建立食品安全目标时,组织需要将食品安全方针作为输入。
b) 食品安全目标应是可测量。这条旨在组织建立食品安全目标时应规定时间期限或确定要达到的数量。食品安全目标不仅可使用定量方法测量,也可使用定性方法(如服务的绩效水平)测量。
c) 食品安全目标应考虑适用要求，包括法律法规和顾客要求。这条旨在组织建立食品安全目标时要考虑适用的要求，比如适用的法律法规要求、标准要求和客户要求等。
d) 食品安全目标应予以监视和验证。这条旨在组织建立食品安全目标时，应对其实现方面所取得的进展进行监视和验证。
e) 食品安全目标应予以沟通。这条旨在组织建立食品安全目标时应在需要时进行沟通。组织应在整个组织内沟通食品安全目标,并在必要时与相关方沟通。例如,可通过会议形式告知相关人员与其活动相关的食品安全目标,或通知生产部门人员对废品的预期减少,或以书面形式向外包服务提供方明确与按时交付服务相关的食品安全目标。
f) 食品安全目标应适时更新。这条旨在组织建立食品安全目标时应考虑可能影响实现食品安全目标的能力的潜在或实际的变化,并在需要时采取措施,以确保应对新的问题或要求。一般来讲，食品安全目标应在每年初进行评审，然后进行更新。
组织需要保持食品安全目标的成文信息。这条旨在组织应将食品安全目标建立文件并予以保持。
组织应在相关职能和级别上为FSMS制定目标。FSMS的目标应：a)符合食品安全方针;b)是可测量的（适宜时）;c)考虑适用的食品安全要求，包括法律法规和顾客要求;d)予以监视和验证；e)予以沟通;f)适时保持和更新。组织应保留有关FSMS目标的成文信息。6.2.2在策划如何实现FSMS目标时，组织应确定：a)将要做什么;b)需要什么资源;c)责任由谁承担;d)何时完成;e)如何评估结果”。
a）策划如何实现食品安全目标时，组织应确定将要做什么。这条旨在组织策划食品安全目标时应确定为实现食品安全目标需要采取的措施。
b）策划如何实现食品安全目标时，组织应确定需要什么资源。这条旨在组织策划食品安全目标时，应确保可获得足够的资源。
c) 策划如何实现食品安全目标时，组织应确定由谁负责。这条旨在组织策划食品安全目标时，应确定由谁对实现特定食品安全目标负责。
d）策划如何实现食品安全目标时，组织应确定何时完成。这条旨在组织策划食品安全目标时，应确定何时完成措施。
e) 策划如何实现食品安全目标时，组织应确定如何评价。这条旨在组织策划食品安全目标时，应确定如何评价结果。