偶遇小白菜素馅包，比最爱的豇豆包还好吃＃这就是山东＃

五一回老家，正值小白菜间苗（留下粗壮好苗，铲除多余的小苗），带回来好多，婆婆说包包子挺好吃。试了下还真是美味，分享给大家。

头天带回来的，过了一晚就蔫吧啦，用水洗完泡了几分钟又恢复刚拔出来的样子，生命力真是顽强。

好啦！包包子

从和面到出锅，教你40分钟蒸出暄软翠绿好吃的包子。

准备食材:普通面粉250克、温水125克、酵母3克、小白菜一斤、香菇大点的六七个、鸡蛋三个

1、酵母加温水化开，少量多次加入面粉，边倒边搅成大面絮，下手和面，揉至光滑。密封松弛五分钟。

2、小白菜摘掉黄叶洗干净，锅中水煮沸加一小勺盐，放入白菜搅拌20秒捞倒凉水里。香菇也过水，超软捞入凉水。白菜和香菇攥干水份切成小丁，盛入碗中备用。

3、鸡蛋热锅凉油下入，快速搅拌炒嫩一点，用锅铲切碎，放凉。

4、鸡蛋倒入香菇、小白菜，加三勺芝麻油，一勺花生油两勺盐调味。

5、醒好的面拿出，案板撒干面粉揉至光滑细腻，分均等小剂子，擀成圆饼，包馅。每个上面放一个豌豆，好看，好吃。

6、包子盖保鲜膜醒发20分钟，包子变得轻飘飘，开水下锅蒸8分钟左右，按压包子快速回弹即可出锅。

温馨小提示:1、小白菜焯水一定要短，10秒变软捞出过凉水，水中放盐。2、蒸8分钟够了，时间长青菜会变色。3、面第一次醒发五分钟，第二次醒够20分钟，拿起来轻飘飘。