古希腊宗教之八：城邦时期的国家宗教2
古希腊祭礼颇多，最常见者为奠酒，即将酒洒于圣火或地面，并以谷物、果品、油脂等敬神。在仪式中均有祈祷，通常是下跪，伸展双臂，向天神乞灵，则手向天，掌心向下；向海神乞灵，手则伸向大海；在庙内则手向神像。 祭祀中最繁琐、规模与花费最大者是献祭，一般是由城邦官员主持的对主神的祭祀，多在节日进行，属全民参加的盛典。古希腊各城邦每年均有此类献祭。献祭的意义在于增强神人关系，祈福祛灾，更重要的是在城邦公民间增强群体与团结意识，通过祭典加强凝聚力，亦表明团体对个人的认同。重要的献祭是主神的节日，隆重而豪华，一般分五个步骤。
首先要精选健壮、无残疾的动物作为牺牲，因主神喜好之不同，选择不同的祭品，如宙斯、雅典娜、波塞冬、赫耳墨斯喜爱公牛，赫拉则要求母牛，阿尔蒂密司喜欢鹿与山羊，阿芙洛狄蒂则喜爱野鸽。全体公民或成员均沐浴盛装，戴饰品与嫩枝花环。作为牺牲的动物亦披彩带，角骨涂七彩。祭礼队伍自城门出发，经市场，护送牺牲至圣坛。走在队伍最前面的是头顶祭篮之少女，篮内装有大麦与糕饼，饼下藏一祭刀，后面是提小壶者，提香炉者以及乐师，引导队伍向祭坛行进。
②仪式初始
参加仪式者围祭坛而立。每人行净手礼，即每人在罐中用手拨一点水。祭司将水洒于动物之头，此时动物之头往往下伸，希腊人认为此表明它愿作牺牲，因德尔菲神谕规定，只有点头的动物作为牺牲，始符合公平原则。此后为静默，开始祈祷，群众向天空伸出双臂，主持人朗诵祷词，然后将麦片洒向祭坛与祭物。
③献祭
宰牲者拿出刀，割下动物前额上的一撮毛，投入火中，标志此牺牲不再具有神圣性，始可屠宰。如果牺牲是牛，需先用斧头将其击倒，然后割断其颈动脉，接血入盆，洒在祭坛及其四周。在致命的一击时，全体妇女需尖声高喊，标志高潮开始。此后将牺牲剥皮，剖卸，取出心肝五脏，首先烤烘祭神。旋即将内脏分与站在最内圈的人吃，这是头面人物的特权。
在烘烤内脏的同时，将肉切成方块，全部烘烤，群众吟唱该神所喜爱的诗歌，唱颂神诗。肉烤熟后，凡参与者每人一块，行烤肉宴，并将骨盆与尾骨献给神，兽皮赠与祭司。
④感恩
宴后，举行诵诗，合唱比赛，并表演舞蹈，赞歌与长笛演奏，以感谢神的恩赐。在大型节日中，举行竞赛活动，德尔斐神庙举行长笛演奏比赛，雅典的酒神节则表演悲喜剧。夜间举行火炬游行是狄奥尼索斯酒神狂欢节的重要礼仪。
献祭仅为血祭中规模最大的一种，其它许多事宜亦需流血祭神，每个斯巴达即将成年之男子，均要在阿尔蒂密司祭坛上受鞭笞，以流血表示坚强与对神的忠诚。战争前夕要宰牲以测吉凶，斯巴达在战斗开始前要为阿尔蒂密司宰一只羊，占卜师据祭物之表现状态测吉凶，决定是否开战。萨拉米海战前的祭礼以波斯战俘代替动物献神。一般葬礼亦需血祭，让动物之血滴于地下，将动物焚烧于坟前，并奠酒三次，以向冥神与冥后祈求，让死者灵魂早日聚拢并继续保持神智清醒。
希腊宗教是无专门祭司之宗教，在古希腊尚无有组织的教团与祭司阶层，亦无固定的祭司教育、入教手续、教阶制与教规，仅有惯例。神在原则上承认凡遵守惯例的人均可成为祭司。祭司仅是神庙的日常管理人员，其任务为日常的供奉、敬饰神像，为神行沐浴礼，有些祭司还负责占卜，传达神谕并阐释以及行医。重大的祭典均由城邦领袖主持，包括宣布仪式开始，诵读祷词，奠酒等。主持人需具有权威性，斯巴达人由国王主持，雅典为执政官，有些祭典为军事领袖或议事会主席主持。公元前6 世纪，雅典的雅典娜节与酒神狂欢节均规定由执政官主持。 祭司无任何实权，仅属荣誉职务，凡具有公民资格，无债务，无生理残疾者(如断肢或跛足）均可被任命或抽签决定。祭司亦非谋生手段，最初他们的报酬仅是献祭大典的一条牛腿或一张皮，后来始有一些固定收入。祭司亦很少住在圣所，古典时期有一块碑文记载，要求祭司每年至少要在圣所居住十天。神庙的财政收入与开支由城邦官员监督，节庆献祭各项活动的负责人亦由官员指定，神庙祭司仅为服务人员，只有雅典的雅典娜神庙的女祭司和派斯阿斯的阿波罗神庙的祭司具有官员身份。祭司的地位虽然不高，但往往被一些显赫家族把持，如雅典波塞冬神庙的祭司与雅典娜神庙的女祭司，经常是从埃提波塔德家族中产生，从而该家族控制了卫城的重要祭祀。 祭司是一种荣誉职务，在剧场为其特设荣誉席位。他们通常留长发，头戴束发带与花环，穿昂贵的白色或紫红色长袍，饰以特制的腰带，手持权杖。女祭司经常带着神庙的长钥匙于腰间。古希腊宗教节日众多，仅各城邦国家举行公祭的节日就有300 多个，每个节日均有前述之献祭活动，同时还举行各种技艺表演与文化交流。除体育运动外，其它竞技还有健美，手工艺艺术，音乐，歌舞，讲演，妇女梳毛与纺毛竞赛。此外，在莱斯伯斯还有在宙斯与赫拉圣所举行的少女选美比赛，在雅典的酒神节有悲、喜剧比赛。体育竞赛有最简单的赛跑，也有最奢侈的赛车，以后又增加了摔跤、拳击、跳远、标枪等。所有这些活动均非世俗性质，均在圣所的组织与管理下进行，从而说明了希腊宗教与文化的关系，及其对文化发展之贡献。 在节日竞技中，体育比赛最富有吸引力，运动会要作30天的准备，在此期间，运动员需遵守禁食与禁欲的规定。最初的运动会以献祭为开端，各种祭品置于祭台上，赛跑者距祭坛607 英尺，祭司立于祭坛前，以火炬发出起跑信号，第一个到达祭坛者，获点燃祭坛之火的殊荣。此项活动始于公元前776 年，即有记载的第一个奥林匹克冠军产生之年。 在众多节日中，具有泛希腊性质者有四个：奥林匹亚宙斯节、科林斯地峡的波塞冬节，德尔菲的阿波罗节，阿戈斯的宙斯节。这四大节日均有盛大的祭祀活动，并举行泛希腊的竞技会。雅典的雅典娜节竞技会与亚哥斯的赫拉节竞技会，虽努力争取达到泛希腊的范围，但未获此殊荣。 奥林匹亚的宙斯节运动会，始于公元前776 年，包括宗教仪式与比赛共7 天。优胜者被视为希腊的民族英雄，受到各界的尊敬与歌颂，在运动会期间，各城邦间的一切战争均休战。科林斯地峡运动会是为波塞冬举行的体育与音乐赛会，每届奥运会的第二年和第四年的春天在地峡海神殿举行，希腊人均可参加，雅典人犹多。德尔斐竞技会始于公元前582 年，每四年举行一次。纪念宙斯的纳米恩竞技会每年7 月在阿戈斯举行，公元前573 年对全希腊人开放。优胜者发一野芹菜花环。
