“菌中皇后”原来是它，护肝止咳强免疫！春节吃正好
没有火锅的冬天，是不完整的！特别是年底、春节期间，聚会不断，自然是少不了涮一顿火锅。
前不久网上流行一个话题：“如果吃火锅只能选三样菜，你会选哪三样？”
有一种菌菇——竹荪，今天可要好好推荐一番！它究竟有啥特别之处呢？往下看你就知道啦~
竹荪性凉、味甘，有滋阴润肺、止咳化痰、益气养血的作用。中医认为白色入肺，常吃竹荪，能够缓解由肺虚导致的久咳。
下面给大家推荐一款补气养阴的食疗方——竹荪乌鸡汤。
竹荪乌鸡汤
材料：
乌鸡半只，竹荪5朵。
做法：
竹荪浸泡半小时，将乌鸡洗净切块，凉水下锅，大火烧开后撇去浮沫。
锅中加入姜、葱，大火煮开后，转小火炖1小时左右至鸡块软烂。
放入竹荪，继续煲10分钟，加适量盐调味即可。
作用：
此方为补气养阴的经典名方，适用于盗汗、口干口渴、干咳少痰等症状。
竹荪的养生作用确实不容小看，但要注意，挑选、食用竹荪时，有不少讲究。简单来说，吃之前，要先了解以下3点：
竹荪性凉，脾胃虚寒、腹泻者不宜多吃。
竹荪中有一个品种叫黄裙竹荪，它的菌裙为柠檬黄或橘黄色，这种竹荪有毒，不可食用。
干竹荪烹饪之前，应先用淡盐水泡发10分钟左右，并剪去顶端菌盖头（封闭的一端）。
介绍完竹荪，再给大家推荐其他几种美味又养生的菌菇吧~
香菇：护血管
香菇富含香菇素，能降低有害胆固醇，预防动脉粥样硬化，对心血管有良好保护作用。
猴头菇：养胃
猴头菇可以通过降低胃酸来保护胃黏膜，能缓解一些由胃溃疡、慢性胃炎、胃酸过高等引起的胃部不适。
金针菇：益智补脑
金针菇被称为“增智菇”，其所含人体必需氨基酸高于一般菇类。
最后，关于吃菌菇，有一点必须提醒大家：陌生的菌菇，应尽量避免食用！
一般认为，食用菌类有3个原则：
未吃过的不吃！
不认识的不吃！
无把握的不吃！
注意：吃完菌类后，如果身体出现不适，比如头昏、恶心、呕吐等，应马上去医院治疗。
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