自从知道了冷泡茶,简直打开了新世界的大门!
茶,是中国“国饮”,多数人泡茶的方式,也遵照传统,以热水冲泡,干茶在热水中浸泡后,逐渐吸水、舒展,茶叶的营养与味道也慢慢融入到水中。但是高颜值的冷泡茶,近年来开始流行,别具一格的泡法与味道瞬间打开了新世界的大门,这是一泡就会迷上的泡茶方式!
几乎所有茶都可以用来冷泡,冷泡茶浸泡时间因茶而异,发酵高的茶种需要较长的浸泡时间。白茶最快,接下来是绿茶,茉莉花茶,然后是乌龙茶,红茶和普洱需要比较长的时间。对于普洱和红茶,冷泡前需要用热水快速洗茶,才能让茶叶的味道和香气散发开来。
例如冷泡绿茶,可将8g茶叶投入500毫升的冷水中,最好是未开封的矿泉水,置于冰箱4小时后过滤茶叶饮用。冷泡红茶和乌龙茶时,将8g茶叶投入500毫升的冷水中,置于冰箱8小时后过滤茶叶饮用。
比起一般热水泡茶,冷泡茶宽容度极大、失败率极低;冷泡法不仅可以完整释出茶中精华,滋味更是清冽甘甜,喉韵悠长。
冷泡茶的好处也很多:
盛夏之际,自己可以试着DIY一款冷泡茶,感受着清凉甘醇的茶水顺着喉咙直达心底!
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