疫情纷扰的春节：酒店停业就是止损的最佳解药吗？

迈点网 · 王华强 专栏 · 2021-02-04 08:41:33

                   

春节关店1个月，它是酒店春节淡季止损的最优解吗？

1月中下旬起，即使在深圳华强北、福田CBD，已明显感到人流的减少。受疫情管控政策影响，春节回家过节的人群，不得不提前回家过春节。它让酒店业经营，雪上加霜。

基于1月份酒店业出租率环比下滑，以及2月份极有可能的亏损（春节月是酒店业传统的淡季，叠加疫情的影响）。部分酒店投资人，萌生了：春节关店1个月，它是酒店春节淡季止损的最优解吗？

酒店春节停业，是不是止损的最优解，还需要从以下三个维度考虑和斟酌：

一、亏损评估

❶ 界定亏损的最大值

对比2020年2月份酒店的经营数据，作为决策的依据。尽管疫情还没有完全结束，但是2021年的整体的情况要好于2020年。目前政府只是对中高风险地区，进行了出行管制。假定2020年A酒店2月亏损10万元，2021年的2月亏损的最大值是10万（处于中高风险地区的酒店除外）。界定酒店2月亏损的最大值，再结合酒店投资人自己现金流情况，综合权衡关店是否是止损的最优解。

❷市场预测

增量市场。2020年2月份酒店的预订数量，可以直接反映春节的市场情况。春节的预定数量。受市场总需求量和酒店定价策略同时影响。非景区酒店，个人建议，可以提前先低价引流，根据酒店OTB（在手预定）的数量动态定价，为酒店引流增收。

存量市场。酒店在住客的数量，是酒店春节期间出租率的硬性提标。尤其是酒店的长住客的数量，是春节淡季出租率的王牌扛手。春节期间常住客多的酒店、每天临时预定多的酒店，春节经营压力相对较小，个人建议，不要轻易停业。

从增量和存量的维度出发，对酒店2021年2月的经营数据进行推测，帮助酒店权衡：春节停业是利大于弊 or 弊大于利。

❸客源分析

区域属性强，是酒店业客群最重要的特点之一。酒店3-5公里内的人群，占中档酒店80%以上的客群。酒店需要根据自己，所在的区域对应的目标人群进行分析和判断，春节期间的流量。

工业区周边的酒店。这类以商务客为主的酒店，预计春节期间出租率不容乐观。受疫情影响工人提前回家，工厂基本没有业务来往，住宿需求自然下降。工业区周边的酒店，春节期间的出租率确实没有保障。

景区酒店。非中高风险地区景区、大型游乐场、温泉酒店、一二线城市周边的卫星城，这些地区的酒店以游客为主，春节期间市场需求旺盛。个人建议，这类酒店不要轻易停业，除非春节期间出现阳性病例。

酒店需要分析客源结构，预测疫情政策情况下主力客源的住宿需求量。以游客为主的酒店，春节期间的出租率有一定的保障，相反，以商务商为主的酒店，经营压力大，出租率相对没有保障。

对比2020年数据，平移2021年酒店春节亏损的最大值。它是衡量酒店是否停业的关键性因素。

二、停业，房东免租吗？

房东会免租吗？如果酒店春节停业1个月。这是春节期间，酒店是否停业又一重要的决策依据。

酒店停业，物业也不同意免租的情况下。个人建议，酒店选择继续营业是最优解。尽管不能保证营业一定不亏损，但在这种情况下，春节停业不是一个最优解。春节不减免房租，酒店投资人现金流不够的情况下，可以和房东申请账单期，曲线救国。

三、年后复业的风险

01 员工风险

停业1个月，员工如何安排？员工回家过春节，如果遇到部分地区爆发，怎么样能保证在短时间内招聘齐员工？

酒店业的薪酬偏低，且很多岗位需要熬夜，导致酒店业招聘难、员工流失率高。酒店停业，会导致员工离职或回家过春节。春节后复业，酒店很难在短时间内及时招聘齐员工，对酒店年后复业存在一定的运营隐患和风险。

酒店员工配置的数量和质量，本身是酒店产品力的重要体现和保障。新员工从招聘到上岗，酒店需要承担一定的时间成本。一旦停业后，复业后需要支付一定的隐形成本。同时，春节停业是对员工心理和经济双重打击，不利于员工忠诚度的建立。

02 客户转移风险

春节停业，酒店需要与已预定的客户沟通取消预定。从短期来看，这只是一次性的取消订单，酒店需要，对预定客人赔偿一定的经济损失。但从更长的时间和维度分析，远不止赔偿的房费。

酒店春节停业对客户是一种伤害，影响酒店的美誉度，客户极有可能转移为竞争对手酒店的客人。酒店在复业后，需要花费时间和精力重新建立合作关系。酒店选择春节停业，需要承担客户流失和转移的风险。它是酒店春节停业，最大的损失。

03  复业爬坡期

酒店复业后销售压力大，需要一段时间的爬坡期。尤其是大体量的酒店（150+客房），复业后的销售压力大、爬坡期需要更长的时间，才能恢复。这是春节停业，给复业后带来最直接的后遗症。

停业期间的关房，影响酒店复业后在第三方OTA平台的推荐机会。春节停业的酒店多为单体酒店，而OTA是单体酒店最高产的销售渠道之一。复业后，单体酒店销售力较欠缺，难以在短时间内实现出租率的快速提高。

预计春节期间酒店的最大亏损程度，与投资人现金流可接受的最大程度，是衡量春节酒店是否关门的依据。酒店春节停业，从短期来看，对于亏损的酒店确实会起到一定程度的止损作用。但是，同时也给复业后埋下了未知的风险和挑战。酒店人和投资人需要根据自己酒店的特殊性，综合、理智地考虑春节是否停业。