菌业的用工问题很多

现在食用菌生产的主流用工是40.50，甚至有3860部队的说法，意思是40-50岁的工人多，或者说是女性（3.8妇女节）和60岁左右的男性为主。

这个用工状况，说明了什么问题？那就是对大部分操作工的要求并不高，其文化基础和智力基础基本上没有要求。但即便如此，工人作为生产环节的最最重要的成分，仍旧有许多问题需要考察，并不是刻意随随便便的。当然还有一个特点是劳动强度不是太高，好笑的是，现在一些年轻人居然干得吃不消，可见今日之教育是废人不倦！不光学校这样，家庭也一样，很多家庭爱孩子就是不要他干活。

用工的主要问题是责任心和勤奋度与季节性机动性的矛盾。

有一个很好的例子，山西某生产香菇的合作社，聘有两个来源的采菇工人，本地工人和河南工人，显然本地工人的工效不如河南工人。但河南工人的责任心普遍不太好，因为计件，光挑大的菇采，最后效果也不是很理想，把小菇弄成次菇。而本地工人的问题是不确定性，虽然计件不担心手脚慢，但他们有时候就跟不上菇的生长节奏，也会耽搁时间，弄得采收无法及时，也是好菇耽搁成老菇。而且本地工人一有什么鸡零狗碎的事情就不来，而外地工人在批次之间又不能住在厂里等着采下一批菇，所以如果不是大规模地域性的生产，聘用工人都存在机动性难题，当然还有农活和菌活的时间冲突。

其次的问题是工人的沟通能力和执行能力的问题。

这方面问题在工厂化企业表现突出，技术员往往来自外地，有语言障碍。除开语言沟通之外，沟通问题也体现在思想的性格的方面，这是与年龄和受教育程度有关系的事情。沟通不好的情况下，执行起来自然无法达意，最后效果要打折，这是毋庸置疑的。这种用不着举例了，可以说比比皆是，不论企业好不好，这方面都有提高空间。

几乎所有的老板都慨叹，好工人难找，当然事实上这个事情有难找的方面，但更多的问题是对工人的培养和管理出了问题。

在与众多的企业和生产大户打交道的时候，我深深感到，用工问题在食用菌行业没有得到重视，上述问题的根源，其实有如下一些表现类型：

1、考虑生产直接成本，用工有意偏老偏低文化。这样的选择固然整体工资水平会低些，但效率效果也一定更低，摊算成本并不一定低。

2、任人唯亲，喜欢用关系工，结果不好管理，尤其是管理人员外来的时候，关系工常常成为祸根。

3、注重经验而非培养，常常把一些不良习惯带入生产，而且因此滋生管理与操作的矛盾。

4、因为招工难度大，要求技术人员在管理上屈从工人的不合理要求。

5、派系问题，这个几乎是通病，尤其是不同时期进入的，经过多轮管理人员更换的，或者明显有工源地偏向的，最容易产生这个毛病，内耗。

6、把操作简单化看待，不注意操作细节培训，这个情况容易导致大问题不出，小问题不断。

7、对普通工人的晋升通道卡得太死，令工人缺乏上进心。

8、对技术人员的要求停留在上只要听老板话，下只要技术好的层面，不重视技术人员与普通员工的相处和沟通。

9、岗位责任不清晰，缺乏机动性或者过于随意性，容易闹矛盾。

10、生产不稳定，更加不利用工。

11、管理者不了解工人。

12、对新工人培训不足，任老工人带，积习难返。培训只谈技术，不谈其他，结果技术也走样。

我想，这些问题很多企业不止一个，怎么解决，真的没有标准答案，但一定有人有其解决方案，做好了，是企业一笔看不见的财富。