盐城报告（下）

香菇接种虽然不是个复杂工作，而且香菇菌棒生产技术脱胎于半开放技术，工厂化制棒的环境条件相比自然空间和简单消毒空间优越的多，为什么香菇工厂化制棒还会有大规模污染发生呢？实际上问题就源于工厂化的优越性被夸大，而其他问题又被忽视，所以问题出来也就属于正常了。

装袋这个问题，在很大程度上就影响到了后期操作的可靠性。

为了提高工效的自动化设备的缺陷性没有得到重视，而自动化设备的生产者在鼓吹其设备的时候，只说优点不谈缺点，我走访此类企业的时候，个个都说自己的产品如何如何好，绝口不提需要生产使用这的意见，所以，一旦去考察那些比较成功的香菇菌棒生产企业，很容易发现他们的许多条件很原始。不过原始的设备往往比较成熟。

当松紧都无法控制好的时候，居然开始全自动了，这个全自动牺牲的就是本来的优势。所以，我才会主张不急于使用所谓的先进设备。

至于菌种的方面，可以说，与自动化连续性操作的衔接，很多技术人员没有形成基本概念。

今年贵州某大型基地，请到的专家也一样没有这个概念，以至于最后弄得很不好脸面离开，我就有点好笑，因为这个问题出现后，公司找人处理后续，但并未涉及根本。

当然我是知道这个事情的根源的，问题是，中国的专家级的人物，谁会和我一样进到企业想问题找问题呢？而实践派为什么到了工厂化又屡屡出现败绩呢？因为他们对于整个工厂化的原理和理论又缺乏概念，以为工厂化相当于把环境优化后的旧方法，这样就同样无法解决问题。

湖北炎帝的模式倒是靠谱些，但其成本过高，而低成本工厂化香菇制棒的技术，懂得的人还是寥寥无几，但却在政府的有力推动下轰轰烈烈起来。

后果自然很严重。

我估计，明年我的工作量会增加不少，也许有很多被批评的上游企业老板会在后面败坏我，不过生产企业的钞票是自己的，信那些外行的推荐还是信我，自己把握更好吧？

（全文完）