绿茶最忌--先放茶叶再倒水！记住顺口溜

中国，自古以来就是茶叶大国，我们从古到今都有饮茶会友的优良传统。即使在当代生活，人们也养成了喝茶的习惯。但是在炎炎夏日里，最解暑的茶叶，那一定是绿茶莫属了。

绿茶，是一种为未发酵的茶叶，它保留了最天然的营养成分和茶叶最原始的鲜嫩，而深受广大茶友的喜爱。但是很多人不会泡绿茶，只是随便地将茶叶放入杯子，再倒入开水，导致泡出来的绿茶口感不好。

正所谓投茶有序，尤其是冲泡绿茶，先放茶叶还是先倒水，这都是有讲究的。不同的手法泡出来的茶叶，口感会相差很大。如果想要茶汤香浓味道好，建议大家记住这句绿茶顺口溜。

绿茶顺口溜：陶瓷盖碗玻璃杯，绿茶不能加开水。现饮现泡不喝新，胃寒服药勿多饮。上投茶，中投茶，半杯加水口感佳。

1、陶瓷盖碗玻璃杯：

这句话说的是泡绿茶首选的茶具，可以是盖碗陶瓷杯，也可以是透明玻璃杯。

由于绿茶是未发酵茶叶，保留了最鲜嫩的姿态和味道，因为它具有很高的欣赏价值。我们可以使用玻璃杯来冲泡绿茶。玻璃器皿是没有毛细孔，不会吸收茶叶额度味道，让你可以充分品茶到它的原滋原味，而且清洗也方便。

更重要的是，还能欣赏到整个冲泡过程中茶叶上下舞动的姿态，非常的赏心悦目。

当然，绿茶也可以使用白瓷杯来冲泡。这是因为白瓷杯胎体致密，可以有助于激发茶香，且基本不吸味，不影响茶汤的滋味，更不会吸附茶的香气。

更值得一提的是，它是白底，可以很好的展示出绿茶茶汤的嫩绿明亮，可以说是最好的衬托者

2、绿茶不能加开水：

喝绿茶，最重要的是品尝它的鲜嫩度。为了保存绿茶的新嫩度，我们就要注意泡绿茶的水温。绿茶里面最天然的营养成分，容易在高温下被破坏，而且所含的茶多酚也会高温下氧化，导致茶汤、茶叶变黄，失去茶叶原有的鲜味。

冲泡绿茶的正确水温，应该控制在在80-85℃左右就可以。具体温度不好把握的情况下，壶容量（1-2L）可烧开后静置1~2分钟。

3、现饮现泡不喝新：

冲泡好的绿茶都应在5分钟左右饮完，或者可以先将茶水倒入公道杯、品茗杯中，避免茶叶过度浸泡而影响茶汤的口感。

由于绿茶属于未发酵茶叶，刚制作好的新茶，还有较多的未经过氧化的多酚类、醛类和醇类物质，会刺激肠胃，所以不要经常喝存放时间短的绿茶。

4、胃寒服药勿多饮：

绿茶是未发酵的茶叶，茶叶里会含有很多未经过氧化的多酚类、醛类和醇类物质，会刺激肠胃。不建议肠胃不好的朋友，过多饮用绿茶。

另外，服药的朋友也不能喝绿茶。因为绿茶里所含的一些成分会和药物反应，影响到药效。

5、上投茶、中投茶：

说的是绿茶的2种冲泡方法，一种叫“上投法”：首先在杯子里倒入7分满的温水，然后再投入茶叶，等到茶叶充满舒展开来，就可以引用。

这种方法，比较适合茶形细嫩，全是芽头或满身披毫的绿茶，例如碧螺春、信阳毛尖等。

还有一种是”中投法“：先在杯子里倒入3分满的温水，然后放入茶叶，等茶叶浸入水后，再高冲注水至7分满，静置1-2分钟就可以饮用了。

这种方法适合较嫩且高香的茶叶，像西湖龙井、安吉白茶等。这种冲泡方法的好处，就是保护茶叶不受热力的伤害，二次高冲注水，激发茶香。

6、半杯加水口感佳：

我们在喝绿茶的时候，最好不要将茶汤一口气全部喝完再去添水，这样就容易破坏绿茶的汤色和香气。我们最好等茶叶喝到一半的时候，再添水，这样既不影响口感，也不会影响茶汤的色泽。