高颜值爆款半熟芝士蛋糕，简单到是厨渣听了都会做的程度！

哈喽，家人们，

这里是超级超级爱吃甜食的烘焙君

前几天超级想吃某利来的明星单品——半熟芝士，然后下午就看到公司同事小良在做，竟然只需要几块钱就能复刻，学会这个我就再也不用去面包店里面买了，四舍五入等于省下了一栋魔仙堡，好了，话不多说，快来看~

半熟芝士

 食  /  材 

鸡蛋：3个

新良玉米淀粉：25g

淡奶油：140g

奶油奶酪：220g

易小焙细砂糖：50g

柠檬汁：10滴

 做  /  法 

1/将奶油奶酪隔热水软化，并搅拌细腻；

2/加入淡奶油搅拌均匀；

3/将蛋清蛋黄分开，加入蛋黄并继续搅拌直至均匀；

4/加入柠檬汁和细砂糖，并打发蛋白，蛋白打发至湿性发泡；

5/取三分之一蛋白与奶酪混合均匀，再将两者到一起混合搅拌均匀；

6/搅拌均匀后装入裱花袋；

7/挤入模具中大约9分满，放入烤箱；

8/底层烤盘倒入温水，运用水浴法进行加热；

9/烤箱温度上火150度下火190度烘烤30分钟；

10/半熟芝士蛋糕出炉后，可以表面刷上蜂蜜使得颜值更高，而且还可以冷藏食用口感会更好哦。

 成  /  品 

初闻只觉味道香浓，入口感觉香软绵滑，这样的香喷喷、软fufu、糯叽叽的小可爱，真的是让人欲罢不能~快来动手做起来吧！！！

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