香椿200元1公斤？这种树上的蔬菜，口感媲美香椿，12元1斤正当季
导读：香椿200元1公斤？这种树上的蔬菜，口感媲美香椿，12元1斤正当季
在过去因为车厘子的价格贵，很多人以“香椿自由”来吐槽。
而在今年，被吐槽的对象发生了转移，很多人见面说的是“香椿自由”了吗？
原因是现在香椿的价格也飞涨了，曾经没人吃的香椿芽，现在已经卖到200元一公斤了。
记得在小时候，去读书因为要交学杂费，可是家里拿不出钱，就会去山上采摘香椿芽，然后用它来抵学费，由此看来当时的人太有预见能力了。
其实香椿芽价格贵，吃不起，那我们这些老百姓就不吃它，毕竟这种野菜“又臭又难闻”。笔者给大家推荐另外一种长在树上的蔬菜，它的口感一点不输香椿，关键一点还没有臭味，而它就是“桑芽菜”。
桑芽菜的科普
你们听说过桑芽菜吗？估计很多人都不知道这是什么，但是有一大部分人却吃过它，这种桑芽菜是最近几年才新兴起来的一种蔬菜，它实际上就是桑树的嫩茎叶。
桑树在农村很多地方都有栽种，并且大家也知道这种树不宜栽种在房子的前面，而它的价值也很高，桑树叶子可以用来喂蚕，而桑树的果实桑葚既能当水果吃，还能泡酒、入药也有很高的价值。
但是在2013年开始，桑树的叶子也火起来了，原来是它被当成了一种蔬菜来食用，并且开始在大城市里流行起来了，受到了很多人的追捧。可是部分网友很好奇，吃了桑芽菜会不会吐丝呢？
桑芽菜的价值参考
其实关于桑树的嫩叶能当蔬菜食用，最早可以追溯到2003年，当时就因为非典的原因，桑叶成为了一种备受关注的药材。而到了2013年的时候，桑树的嫩叶就已经开始上餐桌了，并且价格还比猪肉贵，一斤要卖到十几块钱。
自那以后，桑树的嫩叶就有了一个新的名字——桑芽菜，它不光是出现在农家乐、饭店，还有很多星级酒店、高级会所和养生美食馆，成为了一种很受欢迎的健康菜。
桑芽菜在当时可以说是一炮而红，一方面是很多人感觉不可思议，种植了一辈子的桑树，却从来没有吃过桑叶。二来是它确实营养很丰富，富含健康；绿色的饮食需求，同时在口感方面也很出众，吃起来非常不错。
有很多人还评价说，桑芽菜口感媲美香椿，营养也很丰富，是真正绿色、纯天然的蔬菜。可是有些网友却吃了之后不免开玩笑说：吃了桑芽菜会不会增加一个技能，那就是会吐丝呢？
结束语
桑芽菜的食用方法也很多样，它既能像香椿一样凉拌着吃，也可以用来清炒，或者是做成面点、菜饼等。其中最为常见的吃法，就是用它做凉拌菜吃了。
制作方法也简单，在桑树上采摘鲜嫩的桑叶嫩茎，记得去掉叶柄，然后把它清洗干净了，在切成丝，放到锅里用开水焯煮两三分钟，捞出来用凉水冲洗一下，沥干水分倒进盆里，根据自己的口味加入食盐、鸡精、香油和蒜泥等，搅拌均匀就可以食用了。
这样简单凉拌的桑芽菜，不但颜色独特、翠绿又有食欲，而且还具有营养和保健作用。
现在正是春季，桑芽菜也正大量上市了。如果你家也有桑树，不妨采摘一些来尝一尝。并且相比于香椿芽，它可是没有臭味的，吃起来脆嫩爽口。而在城市里，有些菜市场偶尔也有桑芽菜售卖，但是价格也有点小贵，一般要12元一斤。
可是相比于香椿芽100元一斤，这还是非常亲民的了。各位朋友们，你们吃过桑芽菜吗？欢迎大家留言！