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为什么鱼老是煎不好?煎鱼的时候少做了一步,鱼肉沾在了锅上
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煎豆腐做好这些工作,做一次成功一次,每个豆腐都是不沾锅不碎!
豆腐我相信大家都会吃的吧,因为在我们这边豆腐是很常见的,豆腐有各种做法,比如鱼头豆腐汤,炒豆腐,凉拌豆腐,往往吃豆腐的朋友们都是白白嫩嫩的,跟豆腐一样,但是很多人在做豆腐的时候总会碰到一些问题. 今天 ...
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煎鱼前多加这1步,鱼皮不破不粘锅,肉嫩还入味~
煎鱼的时候,最怕的就是粘锅.一旦粘锅,不仅清洗上很麻烦,就连鱼的卖相都很难看. 如果家里有客人,大家都在等着你端上香喷喷的鱼时,结果一看到卖相不好的鱼,一下子就连想吃的欲望都没有了... 所以,这次小 ...
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煎鱼别再抹姜片了,学会这样做,不管怎么煎都不沾锅,不破皮
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煎鱼为什么沾锅?学会这一步,普通铁锅就是不沾锅
小时候,看过一条生活小常识:煎鱼之前在锅里撒一把盐,煎鱼可以不沾锅. 后来我试验过这个方法,鱼咸得要命不说,也根本起不到煎鱼不沾锅的目的.再后来,还看过一条:用生姜把锅擦一遍,煎鱼就能不沾锅.我照做了 ...
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煎鱼时,这样做不粘锅也不破皮,技巧都在这里,实在太棒了
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煎鱼不是掉皮就是粘锅?做完美红烧鱼的技巧,我教你呀!
今天要教大家的好菜就是--红烧鱼!! 我估计,一说到煮鱼,有很多厨房新手就开始害怕了. 为啥呢?因为煎鱼实在是失败率太高的一个步骤了!处理好的鱼下锅,热油瞬间噼里啪啦炸开,把人吓的三米远. 我的独家「 ...
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怎样煎鱼才能不破皮、不粘锅?这么做简单实用还省油,值得收藏
每天16:00,五星大厨教你4道家常小菜! 鸡鸭鱼肉几种肉类食材中,最简单.却也最难处理好的,小暖觉得是鱼肉. 因为鱼肉不仅有腥味,处理不好,还会遇到煎鱼破皮.粘锅这个大麻烦.上次小暖在推荐八宝酱香鱼 ...
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煎鱼时切记,不要急着下锅,多做一步,不粘锅不破皮,很实用
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煎鱼,很多人油热直接煎,破皮还容易糊,试试这做法,完整又鲜嫩
煎鱼是日常烹饪中经常会用到的烹饪方法,尤其是做红烧鱼或者炖鱼汤的时候,鱼是必须要煎一下的,但煎鱼的时候如果不小心,很容易将薄薄的一层鱼皮弄破,或是火太大了煎糊掉,很多人在煎鱼前做了不少的功课,热锅冷油 ...
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