饭店新论 | 空间表达之：大型墙饰艺术品 / 四六文摘

饭店内部空间处理离不开界面的艺术处理与装饰，尤其在饭店前厅、中庭、宴会厅等空间规模较大的功能区域，墙面的艺术装饰直接决定着空间的氛围，影响着宾客的体验感受。饭店大型墙饰艺术品具有投资大，更新周期较长，艺术性要求高，随着时间而价值增值等特点，因而应尤为关注其设计与制作的专业化水平。

一、饭店大型墙饰艺术品的定义

饭店大型墙饰是指在饭店前厅、中庭、宴会厅、会议厅等空间宽大场所用于墙面装饰的艺术品。大型墙饰可分为大型装饰画和大型艺术壁饰两种类型。装饰画是绘画和工艺美术交融的一种新的艺术形式。相对于一般绘画而言，装饰画以其独有的艺术特点而存在，其显著特点是采用具有装饰性的形象、色彩、构图等表现方式，使画面具有装饰的美感或意境。从创作动机看，和一般绘画强调作者的主观感受不同，装饰画注重饭店所要表达和传递的风格、文化内涵和空间需求，强调饭店宾客的审美趣味和心理需要。意境上，装饰画着重表达欢快、积极、浪漫、美好的情绪，因而主题往往选择美好的人或事物，避免消极的因素。风格上，装饰画偏重抒情、理想、象征等浪漫主义色彩，希望给人带来愉快和高雅的感受。按地域风格装饰画可分为中式装饰画，新中式装饰画，欧式装饰画，英式装饰画，美式装饰画，法式装饰画等。按时代风格装饰画可分为古典装饰画，新古典装饰画，后现代装饰画等。

艺术壁饰是指安置在墙面上用于装饰、美化墙壁，塑造室内气氛与情调的视觉艺术品。其表现形式丰富多样，主要包括用纤维材料编织而成的壁挂和采用综合材料、硬质材料制作而成的壁饰两大类别。从艺术形式上，艺术壁饰可分为壁雕、壁刻、壁挂、壁毯以及各种材质的壁面镶嵌，在材料上可分为金属、木质、石材、石膏、玻璃、纤维、毛皮、塑料、陶瓷及其它一些复合材料。因而，强调造型美感和材质的肌理表达是艺术壁饰非常重要的创作要求。与此同时，艺术墙饰的设计还必须顺应时代发展需要，通过材料选用和后期处理形成特有的视觉效果，体现出绿色、生态的环保理念。

饭店大型墙饰艺术品作为一种特殊的艺术形式，在饭店人群最集中的公共功能区域内形象而直观的表达出饭店的情感诉求、设计理念和美学品味，对饭店文化氛围、装饰美感和视觉冲击力营造发挥着极其重要的作用。

二、饭店大型墙饰艺术品的特点

萨特讲：会讲故事是人类的生存之道。饭店大型墙饰艺术品设计是一种“形态创造”的过程，通过对特定文化元素的抽象提炼，再以优美、形象的符号表现，在饭店中述说着某种情感，讲述着一段故事，从而在枯燥、单调的饭店空间中营造出温暖、趣味，具有亲和力的视觉氛围，进而引发宾客的文化联想，得到审美乐趣，并产生新的文化体验和饭店记忆。正是由于饭店大型墙饰具有这种主题鲜明、气势恢宏、震撼力强、记忆深刻的艺术特点，因而创造了服务产品与宾客体验的一种独特形态，成为饭店品质非常重要的组成内容。

大型墙饰的表现方式丰富多彩，但作为在饭店中具有特定“规定性”的一种艺术形式，饭店大型墙饰具有以下特点：

第一，内容与风格的统一美饭店是好客性行业，满足宾客生理与心理需求，创造美好体验和难忘记忆是饭店的基本功能要求。饭店这种经营特点限制和制约着大型墙饰的内容，题材内容的贴切充实，不但能使饭店功能得到充分发挥，而且能为饭店带来显著的社会效益和经济效益。成功的饭店大型墙饰艺术品在题材方面非常讲究，饭店的市场定位、类型定位、档次定位、风格定位、饭店所在地历史文化资源、饭店企业的背景等是选择题材的重要依据。如四川泸州酒城宾馆地处四川南部，饭店前厅的四幅大型墙饰就取材于清代本土诗人张船山《咏泸州》词：“城下人家水上城，酒旗红处一江明；衔杯却爱泸州好，十指寒香奉客橙”，以中国传统工笔重彩画的技法，以橙红色为基调，以木板为材料制作而成，悬挂于前厅，即彰显了文化，又提升了氛围，文化情趣异常浓郁，成为饭店大型墙饰的佳作。

第二，材料与装饰的协调美饭店大型墙饰艺术品的工艺和材料应与饭店建筑和空间相互适应、相互谐调。设计大型墙饰艺术品一开始就必须把材料的选用提前考虑。其材料选择的依据是饭店建筑风格、装饰风格与装修用材等要素，必须体现出大型墙饰艺术品和具体空间装修风格的协调之美。随着现代科学技术的发展和新材料、新工艺的开发研制，大型墙饰艺术品的制作材料不仅品种越来越多，而且装饰效果和表现力也大大增强。因此，还必须充分考虑内容与材料肌理质感的协调美。一般而言，硬质材料制作的艺术品在视觉上给人挺拔、坚实、气魄、力度美；软性材料制作的艺术品质地柔软、温馨，其舒适感与亲切感是硬质材料制作的艺术品无法比拟的。如成都西藏饭店为了展示青藏高原的圣洁与热情，大堂内的大型墙饰就专门选用了藏式壁毯。总服务台背景一幅“雪域欢歌”壁毯，以抽象的藏族青年载歌载舞的场景，表达藏族同胞以及饭店喜迎宾客的欢乐心情。置于大堂吧上方的“天路”壁毯，以奔腾的神驹寓意万物俱动的激情，以天地辗转轮回传递着人类期盼传承中生生不息的美好心愿。位于楼层通道上方的一幅“佛光”壁毯，寓意佛之光普照苍穹，表达人们对和平与祥和的向往。壁毯的使用既符合藏文化的艺术元素，又很好的体现了饭店的温暖与品位，艺术冲击力极为强烈。由此可见，饭店大型墙饰艺术品材料运用得当，就能对整个环境产生“画龙点睛”的视觉效果，是创作过程中必须反复推敲的重要环节。

第三，造型与功能的和谐美。饭店大型墙饰艺术品与其它艺术门类的不同点是它强调对空间的功能强化与气氛渲染。倘若脱离了特定的空间功能，单纯地去讲究大型墙饰的形式、材料和色彩是极不恰当的。因此饭店大型墙饰艺术品的图案、形象、色彩等必须充分考虑安置位置、空间尺寸、目的物照明等因素，必须服从于不同功能区域的功能需要，服务于各功能区宾客消费的心理特征。如大堂，作为饭店迎宾区域，需要营造豪华、尊贵、大气的氛围，大型墙饰的设计应具有“瞬间爆发力”，引人入胜，突出主题。宴会厅则应体现吉祥、欢乐、喜庆的氛围特质。餐厅则应采用柔和的色彩画面使人精神放松，富有食欲。中庭作为人们停留时间较长的公共空间，则应成为展示文化的场所。如三国文化主题饭店——成都京川宾馆的“聚贤堂”中庭茶坊，中庭正中悬挂的巨幅国画“蜀汉群臣图”，再现了公元219 年7 月，刘备自称汉中王，群臣欢聚一堂的热闹场景，寓意到此饮茶聊天的客人大有古人遗风，为一代俊杰的美好之意。茶坊左侧为关羽系列壁画，一幅“千里走单骑”突出了关羽忠诚品德；一幅“夜读春秋”则表现了关羽儒雅知文、大义凛然的非凡气度。茶坊右侧有关诸葛亮的壁画则着重表现其忠贞品格和无比智慧的形象。“隆中对”体现孔明英明睿智、高瞻远瞩；“空城计”则重点描述诸葛亮智慧勇敢的高雅风度。而遍布茶坊四周的匾额字画，多用汉唐风范和大家真迹，展示三国文化的多个侧面和深刻内涵。荡漾于“聚贤堂”，不仅可品茗畅谈，更能领悟感受，文化展示与服务功能巧妙结合，构成了充满浓郁文化气息的空间环境。

三、饭店大型墙饰艺术品的设计原则

大型墙面艺术品作为美化饭店环境的应用艺术，是整个空间环境不可分割的一部分，它与天花板、墙面、地面、家具、灯具、纺织品和其它装饰品相互融合，相互渗透，共同组织环境空间，形成氛围怡人、特色鲜明的空间氛围。因此，依据饭店大型墙饰艺术品的特点和功能需要，其设计应关注以下基本原则:

第一，必须对饭店市场有深刻了解，对饭店装饰空间的总体气氛、装饰风格有清醒的认识，形成能够烘托整体氛围，展现主题文化内涵的构图形态和造型风格。

第二，色彩在室内环境中对人的情感有很重要的作用，饭店大型墙饰艺术品的色彩选择要考虑与环境空间的协调关系，要服从于、服务于空间装饰色彩的总基调。

第三，必须充分考虑表现方式和材料的使用问题。饭店装饰需要通过不同的材料组合及配置，才能营造出不同意境空间，给人以各种不同的心理感受。因此，大型墙饰艺术品必须使墙饰的肌理与建材的肌理形成一种有机协调的调和对比关系，给空间环境带来一种肌理的组合美，才能起到强化空间意境的作用。

第四，要高度重视灯光与大型墙饰艺术品的配合，通过灯光的美化作用，形成视觉重点。

综上所述，作为饭店艺术品中的一种特殊形式，饭店大型墙饰的设计一定要做到主题突出，形制优美、色彩明亮、工艺精制、位置醒目、与环境空间协调，富于韵律。