建盏品茶，从心到指尖，从手到建盏，一个“净”字很重要

建盏泡茶虽然不需要什么特别的讲究，但在平常的生活中还是应该注意卫生。比如抓茶、握盏的时候，要先把手洗干净，这样能显得一种尊重，也是一种礼貌行为。以茶待客，以净为先。品茶要有干净的水、干净的茶，干净的环境和茶器，这是品茶最基本的要求。

喝茶之前，最好把整个茶室清洁一下，最少要把茶具的里里外外洗干净，无污渍、无水痕。平时室内不要堆砌杂乱物品，这样在需要之时也比较容易打扫干净。如果条件允许，可以展示一些装饰，营造一种优雅的氛围。

茶室不仅要在视觉上干净，而且对气味也有要求。提前打开窗户通风，换一换新鲜的空气。不建议在室内喷洒空气清新剂，这样会对品茶有影响。

建盏“其坯微厚、久热难冷”，因此泡茶之前提前冲烫一下建盏，是一个不错的选择。这样既可以让人感觉到干净，也能防止茶汤遇凉时影响口感。

泡茶时最好别用手直接触碰茶叶，取茶时应该使用茶匙，若是没有茶匙等工具，可将茶筒倾斜倒入适量的茶叶。如果是茶饼的话，那就是把手洗干净，这样不仅干净卫生，又防止了影响了茶叶味道。

饮茶的过程中，除了不可用手抓茶叶，还要避免接触茶壶、公道杯等的出水口。特别是在递接建盏时，最好使用盏托或茶托，如果没有，也要注意捏杯子的下半部分，不要碰杯口的边缘。

茶艺师泡茶时，通常会有这样一个细节，那就是拿起茶器时，先在茶巾上“蘸”一下。其实这个细节还是蛮重要的，因为在泡茶时，无论是倒茶时还是在茶盘上都容易沾上水，如果不“蘸”一下，会把水滴的到处都是，所以分茶之前清理一下，还是有必要的。

不过，现在干泡法越来越流行，而且会干净很多，所以“蘸”和“不蘸”也要看情况。

建盏泡茶，环境干净和茶具干净很重要，其实更重要的是心净，泡茶的过程，也是心净的过程。一件茶具，贵也好、便宜也罢，无论高低，在你的手上，都是泡茶的器物。

在泡茶的瞬间，体会到每一个动作，排除每一个杂念。这时候泡的茶，从心到指尖，从手到器皿，都是清澈透明的。泡茶可观心，便是如此。

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