接下来，就跟着小蔬一起通过重庆胡大强的故事，来揭开它的神秘面纱吧。
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重庆胡大强经营着一个绿色蔬菜种植基地，在一次给酒店送菜的时候，得知因为添加化学物质的原因，消费者根本就不能放心买豆芽，胡大强马上意识到这将是一个很大的商机，于是就决定另辟蹊径生产豆芽。胡大强沿用了父辈一代的土办法，用河床里的河沙来生豆芽，因为豆芽生长过程中，对温度的要求比较高，温度保持在15-25℃才会收获高品种的豆芽。眼看着夏天的温度越来越高，在蔬菜大棚里生豆芽是不可能了，胡大强经过多方寻找，最终在距离重庆50多公里的地方，找到一个温度常年稳定在20℃的天然溶洞，溶洞光线幽暗，同时又有潺潺的天然泉水，给豆芽生产提供了一个绝佳条件。为了提高出芽率，胡大强选用了高山种豆，先泡后选，挑出不合格的豆子，经过6-8个小时的浸泡，沙生豆芽的秘密武器就要出场了。
首先，将有一定湿度的河沙厚厚地铺在培育箱箱底，抹平夯实后铺上一层种豆，浇上第一道矿泉水。培育箱底部和四周都有小孔，小孔透气，河沙保湿，可以让豆芽既能喝饱水，又不会被憋坏。
5天后，长到13-14厘米的豆芽就可以采摘了。当胡大强将豆芽送到超市售卖时，不仅没有受到追捧，反而因为外形太漂亮而遭遇了怀疑，看着因为滞销而腐烂的豆芽，胡大强焦急万分，几分思量后，胡大强决定将刚生的豆芽连同培育箱一起送到超市。
能够亲眼观察，亲自采摘新鲜豆芽，消费者从最初的疑虑发展到逐渐的追捧，价格也从5元/公斤涨到10元/公斤，是普通豆芽价格的2倍。（1）场地：废旧空房，但要窗户灵活，能控制房内光线，偏暗较好；（2）选沙：建房用沙及河沙均可，选用中、细粒沙，粗沙持水性差，不宜采用；（3）选豆：选用黄豆、黑豆、褐皮豆、青豆、绿豆等个大的豆子。但目前市场上绿色豆芽以细长型受欢迎；（4） 播种：一般每平方米可下干豆3~4公斤，可产豆芽30~40公斤。从播种到采收，夏季最多4天，春秋6~9天，豆芽采收后，场地可以接着重复使用，一般采取循环播种方式，即日日下豆，天天收获。（5）管理：费工少，只要早上或傍晚各喷一次水即可，比普通水生无根豆芽用水量少得多。（6）采收：豆芽长到15~18厘米时即可采收，采收前宜开窗放光入室，让豆瓣吸光变成绿色。采收标准：豆芽生长整齐，茎白嫩瓣翠绿，无子叶现露，采收时用皮筋捆把上市。沙生绿色豆芽味道清香爽口，风味独特，外观整齐鲜亮，价格高于水生无根豆芽。【声明】转载自其它平台或媒体文章，本平台将注明来源及作者。若侵犯著作权，请联系本平台并提供相关书面证据，本平台将更正来源及作者或依据著作权人意见在24小时内删除该文章。
