沉香（中）
2017.10.21 23:07:30
今天继续怼沉香！
先说一下沉香这个名字哪儿来的。据古文献记录（翻译成白话文如下）——我到热带雨林去嗨，发现一颗大树死了，大部分都腐烂了。咦！怎么还有不腐烂的部分？我把没腐烂的部分拿回家，发现这个没腐烂的部分还沉水耶！再放火上一烧，哇！好香啊！沉香的名字就这么得来了。
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上面的照片是《四库全书》中对沉香的分类，四名、十二状。
四名的问题照片上说的很清楚了。十二状嘛，是古人按照自然修香（如树木的腐烂）或人工修香后的样子来命名的。比如说雉头吧，就是说那块儿沉香像个鸟头。当然，这个十二状也是可以人造的。比如茅叶吧，可以人工修的像茅草叶子一样。为什么要修成那个样子尼？可以拿出《四库全书》，告诉你这个就是古书上说的茅叶，然后借古书的引经据典卖个好价钱嘛！
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接下来再说个日本对于香料的分类。有一点要说明一下，日本是不产沉香的。之所以介绍日本的沉香分类，实在是因为日本人的思维模式。之前服务过一位留日的企业家，他的想法就是让我帮他写一本书，这本书的内容是归纳出所有他企业出现的问题即解决方案。这个书的作用是——可以指导之后他所开的任何分店。这么“笨”的方式，也只有受日本文化影响的他能想到了。虽然后来出现种种问题，这个书没有写成，但是他是我至今遇到的三位值得钦佩的企业家之一。
日本的香道以六国五味说为主，配以《名香谱》。这个香谱和上文的那个企业家的书“书”一个理念——发现一个香，起一个名，然后不断增加。至今《名香谱》编进去的香，已经1137种了，不过这本书还没写完，还在“成长”。日本人的“笨”办法，为香道作出了巨大贡献！
日本最大的香派是——志野流。宗主的名字和相貌见上图。
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目前的香料分类，是产区加香型。一般来说，只说四大产区，那么为什么现在一说产区，都是小产区不说大产区尼？因为要把水搅浑，好浑水摸鱼嘛！比如说越南吧，该国就有15、16个产区。全球的小产区一百多个，就说乱不乱吧！再加上人为的国境线、区域划分，那就更热闹了。比如你站在江苏和安徽的边界，你说你在江苏省还是安徽省？又比如你在广西与越南的边界，你说你是在中国还是越南？反正乱了还好炒作嘛！
再说到小产区的问题。以越南芽庄的沉香为例，自然的沉香早在二、三十年前，已经被我们的台湾同胞“扫荡”过了，连渣渣都没剩下。现在市场上的芽庄沉香，不是存货就是人工培育的。
据老师学香二十年的经验，他也要放大镜配上炉子给点上，看清东西、闻到味道，才能分出四大产区。所以老师的建议，去越南买点香料玩玩可以，去捡漏，就算了。这个问题很有体会，有小学文化程度的当事人，跟我咨询半小时，然后自己跑去打官司。这个问题嘛，也没什么好说的了，见怪不怪嘛！
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沉香的药用价值嘛，大致看看照片就行了。2000年左右，还有鼓吹沉香可以起死回生的，也就呵呵了。对你是补药的东西，也许对他就是毒药。所以沉香到底是不是适合你，这个是要具体问题具体分析的，不可一概而论。
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接下来是沉香的品鉴问题。主要有五类。其一，纹。一般的沉香都是直纹，这个是受“母亲”的影响。沉香肯定肯定是沉香木，所以沉香的木纹只能是沉香木的木纹。又因沉香木是直纹，所以不能说有扭曲纹的就不是沉香，只能说遇到扭曲纹的沉香，更为这块儿沉香加分（加价，物以稀为贵嘛）。其二，质。比重大，快头大，有机物多的，自然稀有。其三，形。前面提到过修香，即便人工修香，也是很少动刀子的。这个道理类似于对和田玉的雕刻，动了刀子，掉下来的那了都是钱啊！其四，香。这个香包含以下几点：1、沉香味儿。2、产地味儿（就像南京人要有南京口音，四川人有四川口音）3、香味多（如日本的五味）4、香味变化的无规律性。上一篇说过了结香的原理，营养物质、抗体物质、凝固物质、微生物、微生物的“粑粑”……那么多物质不是在“母亲”体内被调和均匀才结香的，所以香料不同部位的香味自然有所变化。其五，意。这个就不大好说了，玄之又玄，众妙之门了。
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最后再来说一个沉香的鉴定与造假问题。为什么这两个问题一起说尼？因为这就是一体的两面，矛和盾永远存在。
沉香的鉴定有三大块儿：其一，沉香他“妈”的鉴定。树种不对，肯定不对嘛！其二，化学鉴定。这个是要上光谱分析仪的。其三，行业鉴定。1.0的天然沉香价格大概一万一克，0.92的尼，大概两千一克！微小的含量差别，巨大的经济价值差异，导致了沉香萃取物“塞入”沉香，把0.92“优化”成为1.0。“优化”无处不在，蜜蜡、绿松有，沉香也有。基于这种高端的造假，所以还需要行业鉴定。当然了，往沉香里加水泥这种低端的手段也是有的，毕竟化学鉴定是破坏性的，只能采取多点取样。
老师最后留了个问题给我们——到底是想走上玩玩这条“小径”，还是走上沉香鉴定这条“不归路”。
为什么说鉴定是条不归路尼？魔高一尺，道高一丈，制假和验真，不论在哪个领域，都会一直存在下去。你的鉴定方法一出现，他的制假必定又会更进一步；他的制假工艺一进步，你的鉴定功夫也会更进一步。
对于以社会科学为糊口工具的我来说，对社会科学真的没什么激情了，反正规定了可以就是可以，规定了不行就是不行，知道与不知道为什么这么规定意义不大。而自然科学不同，这是不以人的意志为转移的。早两年看过一个故事，说民国时期，一位大官要回老家。当时交通不便，他找到一位商人，问有没有去他老家的船。商人问了问手下，还真有，不过是条货船，大官不介意（也是没办法），上船了。商人向船老大千叮咛万嘱咐，说一定要招待好这位大官。船老大准备好了好酒好菜，让大官吃着喝着。当时天冷，这个大官在船舱里吃着肉喝着酒，一会儿就拿根烟点上了。船员过来抢下香烟，掐灭了，说这装的一船硫磺，遇火还得了！大官不乐意了，叫来了船老大，把那个船员臭骂一顿。最后得到了船舱抽烟权。再后来尼？当然船失火爆炸，全部归了西。这个就是社会科学。