紫苏的功效与作用、注意事项与禁忌、附方

〔别 名〕苏叶、赤苏、红苏、红紫苏、桂荏、鸡冠苏。

〔来 源〕为唇形科紫苏属植物皱叶紫苏Perilla frutescens (L. ) Britt var Crispa(Thunb.) Hand—Mazz，及尖紫苏Perillafrutescens(L.)Britt var acuta(Thunb.)kudo.的叶，单用枝则称“苏梗”。

〔成 分〕皱紫苏全草含挥发油约0.5%，油中的主要成分为左旋紫苏醛约40～55%，具有特殊的香味。其次为左旋柠檬烃，并含少量的α-蒎烯。并含精氨酸、枯酸、矢车菊素等。叶除含以上成分外，尚含白苏烯酮等。

尖叶紫苏全草含挥发油，主要为异戊基-3-呋喃甲酮，紫苏醛，α-及β-蒎烯，d-柠檬烯，L-苏樟醇，莰烯，薄荷酮，薄荷醇，紫苏醇，二氢紫苏醇，丁香油醇等。

〔作 用〕

一、历代经验

1.祛风散寒：苏叶有发表散寒作用。《食疗本草》： “除寒热，治冷气”。 《本草纲目》：“解肌发表，散风寒”。 《滇南本草》： “发汗，解伤风头痛，消痰， 定吼喘”。

2.理气止呕： 《名医别录》： “主下气，除寒中”。 《日华子本草》： “治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食， 治一切冷气，止脚气，通大小肠”。 《本草纲目》：“行气宽中，消痰利肺”。 《本草图经》：“益脾胃”。

3.安胎解毒： 自《本草纲目》以后皆认为能“安胎”，止妊娠呕吐等。 《金匮》：“解鱼蟹毒，蛇犬伤”等。

二、近代研究

1.解热作用：将紫苏浸液给温刺发热的家兔灌胃有缓和的解热作用〔1～2〕。

2.发汗作用：动物试验证明紫苏煎液有刺激汗腺神经、扩张毛细血管作用，从而使汗腺分泌增加，排汗增多，但作用缓和〔3〕。

3.健胃作用：紫苏挥发油对胃肠有刺激作用，可使消化液分泌增加，并使胃肠蠕动加快，从而有健胃作用〔3〕。

4.抑菌作用：紫苏浸液对葡萄球菌有抑菌作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌也有抑制作用，有效成分为挥发油〔3～4〕。

5.镇咳化痰作用：紫苏有减少支气管分泌及缓解支气管痉挛作用，从而有化痰、止咳、平喘作用〔3〕。

6.利尿作用：动物试验证明，紫苏有轻度的利尿作用。

7.对血糖的影响：紫苏油及其主要成分紫苏醛，给绝食12小时的家兔口服，均可引起血糖升高〔5〕。

此外，紫苏挥发油对酱油等有防腐作用。

〔性 味〕辛，温。无毒。归肺脾经。

〔功 效〕发表散寒，宽中止呕，安胎解毒。

〔主 治〕外感风寒，头痛，咳嗽痰多，呕吐腹泻，胸脘胀满，妊娠呕吐， 胎动不安，鱼蟹中毒。

〔临床应用〕本品性质平和且无毒性作用，常用于外感轻证及年老体弱患者。

1.外感风寒：紫苏为发散风寒的轻剂，多用于老年、儿童及体弱者外感风寒、恶寒发热、无汗或有汗、头痛、身疼、咳嗽，胸闷等轻证，常配伍香附子、陈皮、生姜等理气解表药，方例《香苏散》。若体虚感寒，咳嗽，喘促，痰多等肺气不宣者， (类似于急性支气管炎)，常配伍党参、陈皮、枳壳、前胡、葛根等益气解表、止咳化痰药，方例《参苏饮》、 《杏苏散》 (方见杏仁)。2.气滞呕吐：紫苏有行气宽中，健胃止呕作用，常用于脾胃气滞，胸脘胀满， 呕吐，腹痛腹泻等，类似于胃肠型感冒、急性胃肠炎等。若证偏寒者常配伍半夏、厚朴、生姜等温中止吐药，方例《七气汤》。若偏热者常配伍黄连、葛根等，方例《苏连饮》。若偏寒湿者，常配伍藿香、陈皮、茯苓、厚朴、苍术等，方例《藿香正气散》 (方见藿香)。此外，尚可选入健胃消食方中用。并用于妇女肝郁气滞所致的胸腹胁肋疼痛，或腹中痞块，月经不调等，类似于神经——内分泌紊乱所致的月经不调等，常配伍台乌、香附子、陈皮等疏肝理气药用，方例《正气天香散》。

3.妊娠呕吐：紫苏有行气安胎止呕作用，可用治妊娠呕吐、胎动不安、腰痛及妊娠水肿，类似于妊娠中毒，先兆流产等，常配伍当归、川芎、人参、大腹皮、砂仁、白术等，方例《紫苏饮》。

4.鱼蟹中毒：经验认为本品对食鱼蟹后产生呕吐、腹疼腹泻者有治疗作用，单用有效，常与生姜并用。

此外，近年用其外搽治疗寻常疣有一定效果。

〔用 量〕 3～10克。

〔用 法〕生用，或提取挥发油用。

〔禁 忌〕气虚自汗多者不宜用。

〔附 方〕

1.香苏散(《和剂局方》)：紫苏、香附子、陈皮、生姜、大枣、甘草。

2.参苏饮(《易简方》) ： 党参、紫苏、陈皮、枳壳、前胡、桔梗、 半夏、 葛根、茯苓、甘草。

3.七气汤(《金匮要略》)：紫苏、半夏、厚朴、茯苓、生姜、大枣。

4.苏连饮(《温热经纬》)：紫苏、川黄连。

5.紫苏饮(《本事方》)： 紫苏、 当归、川芎、党参、陈皮、大腹皮、生姜、甘草。

6.正气天香散(《保命歌括》)： 紫苏、台乌、香附子、陈皮、干姜。