藕带又叫藕尖，吃起来清脆可口

夏季的美食可真不少，碧绿的黄瓜，青翠的茄子，还有西红柿，青椒等，都是一些时令菜，口感美味，对肠道也特别好，今天，小馋猫要介绍一道补血的食材，它就是藕带，一道时令菜，才上市的藕尖价格比较贵，小馋猫最喜欢用青椒和藕尖一起炒，做法很简单，口感特别独特，一起来看看吧。这菜称为“穷人阿胶”，贵是贵点，补血又补铁，皱纹变浅了，皮肤水嫩。

藕带又叫藕尖，吃起来清脆可口，藕带比莲藕好吃，长长的一根，淡黄色十分诱人，藕带是湖北的特色美食之一，吃法很多，像热炒，凉拌，或者腌制等，风味独特，这次和青椒一起炒，色香味俱全，又能保留藕带的营养价值，几分钟就炒一大盘，下面，和小馋猫学习下吧。

我们做这道藕带炒青椒的时候，先把主要的食材准备好，藕带一把，青椒适量，盐适量，鸡精少许，食用油适量，生抽适量。

1，首先，将买回来的藕带一端处理下，放在清水内把藕带洗洗干净，再切成段状放在盘中即可。

2，这个时候，青椒去蒂，将辣椒籽清理干净，冲洗之后，切成丝放在一边，大蒜也要切成颗粒形状。

3，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，放上大蒜快速的爆香后，把藕带倒入锅中，旺火继续翻炒。

4，最后，我们再把青椒倒入锅中，快速的翻炒到断生，放上盐，鸡精进去，食材炒到入味，就可以装盘了。

这道藕带炒青椒的做法是不是很简单呢，藕带的价格比较贵，但是营养却很高，它含有丰富的矿物质，尤其是铁元素，能够促进血液的循环，帮助红细胞的生成，有助于补铁又补血，皮肤变得红润又细腻。

另外，藕带开胃下饭，有利于肠道消化，缓解便秘和口臭，有害毒素排干净，身体自然变得轻松，藕带的口感很独特，现在藕带才上市，遇到这菜千万别错过，尤其是贫血的人，能够使小脸变得红润有弹。