木耳炒虾仁、鸡蛋炒芹菜、娃娃菜炒年糕、辣白菜面条的做法

木耳炒虾仁

材料：

虾仁、木耳、鸡蛋、葱、姜、料酒、淀粉、盐

做法：

1.新鲜的大虾从背上剪开去壳，放姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟。木耳泡发、洗净，撕成小朵。鸡蛋打成蛋液。

2.起锅放油，倒入鸡蛋炒熟，将炒好的鸡蛋盛出。

3.重新起锅，放入油，油烧热后，放入葱花炒香。

4.放入腌好的虾仁，翻炒半分钟。

5.放入木耳继续翻炒，待虾仁变红，倒入炒好的鸡蛋，调入适量的盐炒匀即可。

鸡蛋炒芹菜

材料：

芹菜、鸡蛋、盐、糖、白胡椒、料酒、葱、味精

做法：

1.鸡蛋打入碗中搅匀，加少许盐、料酒、葱花搅匀。

2.芹菜去叶子洗净，切小段备用。

3.锅中入油烧热，倒入蛋液，滑炒至半熟捞出待用。

4.锅中再加一点油，放入葱白爆香，倒入芹菜，翻炒一分钟，加少许水，大火焖煮2分钟。

5.待水收干后，倒入刚刚炒至半熟的鸡蛋，放入适量盐，少许白胡椒提鲜，翻炒均匀即可。

娃娃菜炒年糕

材料：

娃娃菜、猪肉、年糕、葱、姜、胡椒粉、鸡粉、盐

做法：

1.白菜把叶和帮分开，顺丝切成条。猪肉切丝待用。

2.起锅烧油，油不用太多，放入肉丝炒至变色后，放入白菜。

3.肉丝和白菜翻炒匀后，在锅中铺平，将年糕分散铺在菜上。

4.铺好后加入胡椒、姜粉、鸡粉、盐，然后加水，水基本与年糕齐平，盖盖中小火焖煮。

5.煮开后，煮五分钟，待汤汁即将收干时。

6.开盖快速翻炒，至汤汁粘稠，翻炒均匀即可出锅。

辣白菜面条

材料：

鲜切面、海带、豆腐、五花肉、辣白菜、小油菜、油、生抽

做法：

1.辣白菜切成小块，豆腐切块,小油菜洗净。

2.海带泡发洗净，切成片，五花肉切片。

3.起锅烧油，放入五花肉，小火煎至肉出油，变得金黄。

4.然后倒入辣白菜和汁继续翻炒，炒出香味。

5.倒入适量水，烧开后，加入海带和豆腐，转中火继续炖15分钟。

6.另起锅烧水，水烧开，放入面条，面煮至成熟，捞出过凉后，放入泡菜锅里。

7.放入小油菜拌匀，继续煮5分钟，倒入生抽调味即可出锅。