家常下饭菜，红烧排骨＋美味卤蛋，简单美味营养，超下饭

红烧排骨&美味卤蛋，暴下饭

色香味俱全，红烧五花肉也是一样的做法哦。

用料：

排骨10块，姜6-8片，生抽6勺，老抽1勺，糖1勺，料酒2勺，香叶等香料若干，蒜瓣儿3瓣

红烧排骨&美味卤蛋，暴下饭的做法：

准备排骨（切小块）家中人多就多煮一些

沸水下锅 焯水

于此同时蒸两个蛋

排骨放入凉水中 清洗干净

沥干水分放碗中备用

准备（姜片、蒜粒、香叶等 若干）

鸡蛋剥壳，切几道更入味儿

调料汁：6勺生抽➕1勺老抽➕1勺糖➕2勺料酒➕半勺蚝油

开中小火 油入锅后放入两勺白糖（或若干冰糖）

反复翻炒两分钟 稍许出糖色就可（不宜大火翻炒，时间不宜过久 否则糖焦发苦）

放入排骨翻炒一分钟（会爆油 可用锅盖挡一下）

加入香料翻炒几下后加入两小碗清水（正好没过排骨）

放入卤蛋

加入调好的料汁

盖上锅盖 中火炖30分钟（期间注意掀盖翻炒几次 防止糊锅 成色更均匀）

最后大火收酱汁 即可装盘

出锅啦～溢出屏幕的香味儿（最后可以洒些白芝麻 点缀 飘香）

小贴士：慢炖30分钟注意翻炒几下 排骨酱汁会更均匀 超级下饭。