【农技】韭菜腐霉利总是超标，如何解决？

灰霉病和疫病是韭菜越冬保护地栽培的主要病害，及时应用化学农药防治是目前生产中的主要措施。近几年，韭菜价格高，种植效益好，设施韭菜种植面积不断扩大，但由于农户种植技术水平参差不齐，食品安全意识较差，韭菜农药残留风险增加，特别是腐霉利超标（最大残留限量值为0.2毫克/公斤）问题发生较多。通过走访调查，省蔬菜产业体系病虫害绿色防控团队针对韭菜保护地生产存在的问题提出腐霉利农残超标治理对策和建议。

一、腐霉利农残超标的原因分析

1.腐霉利安全间隔期长，韭菜采收期短，农残超标风险增加。腐霉利是一种二羧酰亚胺类的低毒杀菌剂，目前取得登记的腐霉利主要有三种剂型，分别是50%腐霉利可湿性粉剂，安全间隔期30天；40%腐霉利悬浮剂，安全间隔期14天；15%腐霉利烟剂，安全间隔期30天，即使在韭菜的整个生长季使用1次，如果农户使用操作不当，都极易在韭菜上出现农残超标而影响食品安全。设施韭菜生长期35～40天，达到收获标准后必须及时收获，否则商品性状下降很快，因此不易保障农药安全间隔期，这意味着韭菜生产中一旦施用腐霉利，就面临极大的农残超标风险。

2.韭菜灰霉病发生严重，施药次数增加。冬春季节气温低，湿度大，韭菜灰霉病发生严重，一次用药难以控制。农户在使用腐霉利喷雾的同时，还使用腐霉利烟剂防控灰霉病，增加了其超标的风险。

3.防治韭菜灰霉病备选药剂少，不能交替用药。农药登记成本较高，农药生产企业首选登记大宗作物，以至于目前只有腐霉利和嘧霉胺两个有效成分登记在韭菜上使用，农户没有其他备选药剂。腐霉利成本较低，在生产中防治灰霉病主要使用50%腐霉利可湿性粉剂和15%腐霉利烟剂，长期单一用药，导致抗药性提高和用药量增加，从而造成腐霉利超标。

二、解决对策

1.降低湿度，控制灰霉病的危害。灰霉病主要发生在设施韭菜的冬春季节，温度低、湿度大时发病重。建议生产中采用二次放风，严格控制棚内湿度。阴天或雾霾天气，揭棚后半小时左右应打开风口5～10分钟，将棚内湿度排出，降低灰霉病发病几率。

2.生物防治，减少化学农药使用。研究发现，枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌等生防菌株对灰霉病具有一定的抑制效果，可以小面积试用。

3.制订方案，科学合理施药。采用两种药剂交替使用，避免单一药剂多次喷施产生抗药性，在棚内升温后10～12天或发病初期，喷施40%腐霉利悬浮剂500～600倍液，间隔7～10天，喷施40%嘧霉胺悬浮剂400～500倍液。腐霉利建议选择悬浮剂，可解决安全间隔期内用药的问题，15%腐霉利烟剂建议早期使用，减少病原菌传播侵染。

4.筛选腐霉利替代药剂。韭菜已列为《用药短缺特色小宗作物名录》，简化了农药登记流程，建议农药生产企业根据文件要求，开展登记联合试验，为韭菜生产提供更多高效低毒备选药剂。50%啶酰菌胺水分散粒剂、50%咯菌腈悬浮剂、43%氟吡菌酰胺·肟菌酯悬浮剂等是防治灰霉病的高效药剂，在其他蔬菜上使用安全，建议市场监督管理局等多部门联合开展安全使用试验，制定科学使用方案。同时科研部门加强对0.7%香芹酚水剂、4%小檗碱水剂等植物源农药使用技术的研究示范。

河北省蔬菜产业体系病虫害绿色防控团队 张尚卿 邸垫平

来源：河北科技报