餐饮品牌要跨界，先看肯德基怎么玩转秀场！
9月4日，肯德基又有新动作，联名 KARL LAGERFELD在上海开了一场跨界发布会，不仅邀请了餐厅员工现场演绎联名制服，还首发了两款限量单品——KK无界桶和随行开封袋。
频频跨界时尚圈的肯德基，早已在联名对象选择、单品打造和营销思维上积累了足够的经验。此次跨界，更有不少方法论可供餐饮人参考。
餐饮跨界时尚
理念契合才能共同发力
餐饮品牌的跨界合作方兴未艾。不少茶饮品牌攻占新城市时，便会选择与当地品牌合作，联手推出具有在地属性的饮品、小吃，拉近亲切感，并试图覆盖到更多目标群体。
此时的跨界合作成为了一种手段。借助合作品牌的渠道资源，覆盖到更多目标群体。餐饮品牌作为触及消费者最多的品类，能聚集起强大流量，通过联名产品与多渠道的宣传，转化为巨大利润。
拥有巨大流量的餐饮品牌，便成为了跨界合作的首选，肯德基便是绝好的案例。扎根中国33年，肯德基早已建立起自己强大的私域流量。
与KARL LAGERFELD（由知名设计师Karl Lagerfeld于1984年创立的品牌）的合作，并非肯德基的第一次跨界。早在2018年，肯德基就曾与国际知名设计师Anna Sui合作，不仅推出了颇受明星追捧的联名款手袋，更为员工设计了活力十足的制服。
据肯德基发言人介绍，近些年来肯德基正不断进行创新变革，用时尚、潮流的方式，吸引年轻人，打破刻板印象，与年轻人共同“潮玩”。与KARL LAGERFELD的合作基础，便是品牌精神的契合，拒绝平庸、不设界限的时尚态度，与肯德基不断尝试的品牌精神非常契合。
KFC X KARL LAGERFELD的跨界发布会上，6名肯德基餐厅员工作为代表参与走秀，演绎着联名制服，希望这款黑白经典的制服，能让肯德基的员工更加时尚自信，能让更多人爱上肯德基，来到肯德基用餐。
跨界并非两个品牌的简单组合，更需要品牌精神的契合，才能共同发力，KFC X KARL LAGERFELD的跨界合作也正印证着这一点。
肯德基基数庞大的消费人群，加上KARL LAGERFELD的时尚影响力，双方互相借力，又有补充，从而实现从流量到利润的顺利转化。不同行业间的相互融合、渗透，彰显出一种全新的生活态度，赢得好感的同时，也使品牌得到最大化的营销。
打造限量周边
带来品牌形象的更新
跨界单品的打造，并非天马行空，而是需要以目的为导向，传达品牌精神。发布会现场首发了两款跨界单品——KK无界桶和随行开封袋，并迅速在网上引发热议。
“这可能是我吃过最有逼格的炸鸡！时尚黑白，经典碰撞，独家的纪念周边，超nice！”
“真不把次元壁当回事，已经可以想象到超嗨的场面了，期待值已经拉满了！”
“果然厉害的人总是要相遇啊。”
通过解析，不难发现打造跨界单品的几点必备要素：
1）紧密的产品联系，增强辨识度
肯德基历来喜欢在“桶”上大秀文章，今年开年大火的神龟纳福桶和麒麟献瑞桶，便是与故宫博物院合作的，不少网友纷纷评论留言评论。
“鉴赏力真好，爱了，爱了！”
“新年福气又安康，吃一桶就当祈福了。”
“还是没忍住，桶太美了。”
此次联名产品中，KK无界桶灵感的包形也与经典产品全家桶极度相似。另一款结实耐用的随行开封袋灵感源自KFC外带包装，是消费者日常中最常接触到的。
2）添加经典元素，强化品牌形象
时尚易逝，风格永存。年轻消费者不仅仅在追逐潮流，也希望沉淀风格，留存经典。KARL LAGERFELD30多年的品牌打造过程中形成的风格，也充分融入这次跨界单品的设计中。
KK无界桶灵感来源于KARL LAGERFELD的经典地址系列，巧妙运用黑与白，致敬卡尔先生的经典设计；以KARL LAGERFELD经典皮革材质打造，更具奢侈感；肯德基全球首店地址也作为特别的设计元素，出现在桶面上。
3）态度先行，打破平庸，与众不同
麦肯锡近期报告中指出，“Z世代”（也就是95后和00后）消费趋势中很重要的一点是表示心仪“能让他们与众不同”的品牌。品牌一方面需要做大规模来积攒人气，获得广泛认可，另一方面还要保持独特性，从而连接年轻消费群体。
出于对年轻消费者的洞察，此次的跨界单品，正提供了一种可能性，让年轻人用“包”发声，传递态度。
随行开封袋的正面印有“Who is kk?”字样，引发探索和好奇，反面印有独具卡尔美学的“love from KFC”手写字样。KK无界桶印刻“KEEP FUN CHIC“字母图案，无时不刻不传递着玩味时尚的潮流态度。
沉淀经典元素，兼具态度的跨界单品，再一次更新着品牌形象。可供日常使用的单品打造，不只是一次集中爆发的热度，更像隐形的品牌宣传广告，时刻在宣讲着肯德基的打破与革新。
营销思维跨界
开直播、争霸赛，多线联动
限量抢购的联名桶包、引爆潮流的发布会外，品牌的动作绝不限于创作联名产品，更重要的是通过不同玩法，在年轻人喜欢的平台上，持续制造惊喜，实现思维的跨界，也引发着消费者进行社交媒体分享、传播，低成本进行口碑宣传。
1）直接沟通让直播成为餐饮品牌新阵地。
2020年，很多餐饮品牌纷纷试水，试图通过直播这种新鲜且直接的方式，与当下年轻人近距离沟通。
早在2019年6月，肯德基就与薇娅合作，试水直播新零售。新品绝色双椒热辣脆皮鸡，1万份电子券上线秒空，当天13款其他的特色产品电子券也是如此。
直播正成为餐饮品牌新的阵地。通过直播，餐饮品牌不仅可以直接带货，增加销售额，更能通过线上渠道，进一步巩固、甚至是构建自己的形象。
此次跨界联名中，歌手毛不易携手联名单品KK无界桶，共同亮相薇娅直播间，参与直播间互动的消费者还有可能获得限量桶包。强大的明星效应，与直播这种直接的沟通方式，可以触达更多年轻人。
2）更有参与感才能抓住年轻消费者！
如小米手机一直强调的参与感，未来的消费趋势一定是让消费者有更多参与感，餐饮品牌也不例外。
越来越多的餐饮品牌将决定权交给了消费者，通过投票等互动方式，参与店名的选择、菜单的取舍等等，从而和消费者达成更深的情感羁绊，提升品牌忠诚度。
今年也恰逢肯德基“原味鸡”诞生的80周年，肯德基再次深耕直播平台，开启了第二季全国厨神争霸赛，“一口肯德基，百道中国味”，各路厨神以“原味鸡”做出各种创新食谱。
对原味鸡的再创作，更符合消费者对个性化的追求，也通过直播打Call等互动方式，加强关联度、参与感。
3）优惠折扣，引爆线上线下的全线联动。
备受消费者喜欢的嫩牛五方，今年回归时，便采用了折扣引爆，线上销售带动线下门店的模式。3份折后价45元，全国共售卖了833万份。
此次的肯德基天猫超品日活动依旧延续这种给实惠的营销思路，多款肯德基美食都有优惠折扣，炸鸡最高买15送15，让消费者彻底实现炸鸡自由。
肯德基联名 KARL LAGERFELD，本就是一次有态度的发声，通过不同领域的品牌碰撞，产生奇妙的化学反应。在不断打破、拒绝平庸的合作中，消费者获得更加潮流的时尚体验，也感知到不断更新与发力的品牌形象。