青椒木耳爆腐竹、风味小炒、黑椒鸡翅、蜂蜜番茄鸡块的做法
风味小炒
材料:鸡蛋、粉丝、黑木耳、绿豆芽、韭菜、五花肉、白糖、生抽、蚝油、食用油
做法:
1.绿豆芽洗净掐头去尾,黑木耳泡发切丝,五花肉切丝,韭菜切段,鸡蛋煎散,粉丝过热水煮软备用。
2.热锅加油,放入韭菜爆香,放入黑木耳和五花肉,炒至五花肉变白。
3.倒入豆芽、粉丝、炒好的鸡蛋、生抽、白糖、蚝油快速炒至粉丝均匀上色即可。
黑椒鸡翅
材料:
鸡翅、黑胡椒粉、蒜、洋葱、糖、盐、米酒、生抽、生粉
做法:
1.鸡翅洗净沥干,放入盐、米酒、黑胡椒腌制15分钟。
2.洋葱、蒜切末。
3.锅中放适量油,将腌制好的鸡翅,放入锅中煎至表面金黄,捞出备用。
4.锅中留底油,爆香蒜和洋葱,放入黑胡椒粉、白糖、盐、生抽和适量清水,放入煎好的鸡翅,盖上锅盖焖煮20分钟捞出装盘。
5.锅中剩下的汤汁,放少许水淀粉勾芡,煮至浓稠的汤汁浇在鸡翅上即可。
蜂蜜番茄鸡块
材料:
鸡胸肉、盐、胡椒粉、水、料酒、白芝麻、番茄沙司、糖、蜂蜜、水、鸡蛋、盐、水、泡打粉、玉米淀粉、普通面粉、油
做法:
1.鸡胸肉洗干净切小块,放入碗里,加盐、料酒、胡椒、水拌匀,腌制十五分钟。
2.另一碗里放入面粉、玉米淀粉、泡打粉、水、盐、鸡蛋搅拌成细腻光滑的面糊,放入腌好的鸡肉。
3.锅里加入适量油,油温8成热放入鸡肉炸制金黄捞出。
4.再复炸一遍,炸至外皮酥脆即可捞出。
5.另取一锅,加入糖、蜂蜜、水、番茄酱,大火烧开转小火,煮到汤汁浓稠,放入炸好的鸡块拌匀,撒上芝麻即可。
青椒木耳爆腐竹
材料:青椒、木耳、腐竹、洋葱、西红柿、盐、生抽、食用油、蒜、鸡精
做法
1.木耳提前泡发,洗净后,撕成小朵。
2.腐竹泡软,切成段。青椒去籽去蒂掰成小块。
3.西红柿划十字小口,用开水烫15秒,去皮后,切成块。
4.洋葱切成丝,蒜切成片。
5.锅里烧油,下入洋葱和蒜片炒香,下入青椒炒至断生。
6.加入腐竹、木耳、盐、生抽翻炒。
7.炒至木耳断生后,加入西红柿翻炒均匀,大火爆炒1分钟。
8.最后加入鸡精调味即可。